Смажені крильця

Курячі крильця найбільш смачні в смаженому вигляді. Рум'яна кірочка надає їм неповторний смак і апетитний зовнішній вигляд, а застосовуються згідно з рецептурами спеції й інші смакові добавки створюють щоразу з цього, здавалося б, банальної продукту нову кулінарну композицію.

Смажені крильця в медовому соусі на сковороді

Інгредієнти:

крильця курячі – 1-12 кг;

мед – 45 г;

соєвий соус – 70 мл;

часник - 3-4 зубчики;

один невеликий лимон;

пшеничне борошно – 120 г;

щіпка солі або за смаком;

дві щіпки меленої суміші п'яти перців;

рафінована рослинна олія.

Приготування
Даний рецепт цікавий тим, що припускає досить швидке приготування курячих крилець і отримання апетитною хрусткою текстури страви. Для його реалізації ретельно вимиті і обсушені від будь-яких ознак вологи крильця розрізаємо по суглобу на ланки, підсолюємо і приправляємо меленої сумішшю п'яти перців, паніруємо грунтовно в борошні і викладаємо одним шаром в розігріте рафінована рослинна масло на сковороду.
Підрум'янюємо птицю з двох сторін до апетитної рум'яної скоринки, а потім додаємо очищені і нарізані пластинами зубці часнику. Через дві хвилини вливаємо суміш соєвого соусу, меду і лимонного соку і витримуємо страву на вогні, регулярно розмішуючи, до отримання в'язкого соусу і апетитних крилець з привабливою скоринкою.

Смажені крильця в мультиварці

Інгредієнти:

курячі крильця – 1-12 кг;

мед – 55 г;

паста томатна або соус – 55 г;

столова гірчиця – 55 г;

мелена суміш п'яти перців – за смаком;

ароматні трави на свій вибір – за смаком;

рафінована рослинна олія;

дві щіпки солі.

Приготування
Для отримання більш ніжного і м'якого результату курячі крильця попередньо замаринуем в суміші їдальні гірчиці, меду і томатного соусу з додаванням солі, меленої суміші п'яти перців і ароматних трав на свій вибір і смак. Залишаємо птицю в пряному маринаді мінімум на пару годин, а потім викладаємо одним шаром в мультикастрюлю, попередньо наливши в неї рафінованої олії. Налаштовуємо мультиустройство на режим «Випічка» або «Смаження» і витримуємо крильця по п'ятнадцять хвилин з кожного боку, а потім викладаємо вироби в будь-яку ємність і приступаємо до приготування наступної партії.
Після обсмажування всіх крил повертаємо їх у чашу пристрою, а потім виливаємо туди ж залишився соус, прикриваємо кришку пристрою, змінюємо програму на «Гасіння» і готуємо птаха ще протягом півгодини.