Закуски до новорічного столу

Напередодні Нового року багато господинь хвилює питання: що ж приготувати смачненьке і оригінальне на святкове застілля? Пропонуємо вам кілька простих і вишуканих рецептів закусок до новорічного столу.

Рецепт новорічної закуски

Інгредієнти:

крабові палички – 100 г;

свіжа зелень – 100 г;

чіпси великі – 20 шт.;

маслини – 10 шт.;

помідор – 1 шт.;

плавлений сир – 1 шт.;

майонез .

Приготування
Сир натираємо на крупній тертці. Крабові палички звільняємо з упаковки і нарізаємо маленькими кубиками. Помідор промиваємо, насухо витираємо і шаткуємо невеликими скибочками. Свіжу зелень рубаємо ножем. Тепер змішуємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо майонезом і гарненько перемішуємо. Отриману суміш викладаємо на чіпси, прикрашаємо легку закуску маслинами і подаємо на новорічний стіл.

Гаряча новорічна закуска

Інгредієнти:

свіжі печериці – 300 г;

молоко – 200 мл;

сир твердий – 120 г;

кедрові горішки – 50 г;

масло вершкове – 40 г;

яйце – 1 шт.;

цибулина – 1 шт.;

масло рослинне – 4 ст. ложки;

пшеничне борошно – 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Сир шаткуємо на тертці і поділяємо його на 3 рівні частини. Масло розтоплюємо вершкове, всипаємо борошно і швиденько перемішуємо, щоб не утворилися грудки. Поступово вливаємо молоко і коли суміш злегка загусне, знімаємо її з вогню і охолоджуємо. Після цього вводимо яйце і висипаємо 2 частини натертого сиру і кедрові горішки. Гриби обробляємо, шаткуємо скибочками, а очищений цибулю подрібнюємо півкільцями. Обсмажуємо овочі на сковороді з рослинним маслом кілька хвилин, а потім викладаємо в кокотниці. Заливаємо обжарку соусом, посипаємо горішками і залишилися сиром. Запікаємо новорічний жульєн в розігрітій духовці 20 хвилин і подаємо до столу гарячим.

Закуска «Новорічні сніжки»

Інгредієнти:

сир твердий – 100 г;

маслини – 7 шт.;

кальмари – 3 шт.;

яйце – 2 шт.;

майонез – 2 ст. ложки;

пір'я зеленої цибулі.

Приготування
Кальмари чистимо, викладаємо в каструлю з водою, накриваємо кришкою і відварюємо 2 хвилини на середньому вогні. Після цього остуджуємо морепродукти і нарізаємо кубиками. Також чинимо і з яйцями, відваривши їх круто. Потім змішаємо підготовлені інгредієнти в миску, додаємо дрібно нашатковану зелену цибулю, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. В окрему тарілку натираємо на дрібній терочке сир. З приготовленої маси ліпимо руками невеличкі кульки, обвалюємо їх у сирі, викладаємо на блюдо і подаємо до столу, прикрасивши зеленню і маслинами без кісточок.

Новорічна закуска на шпажках

Інгредієнти:

житній хліб – 8 скибочок;

шинка – 100 г;

масло вершкове;

помідори черрі – 2 шт.;

редиска – 15 шт.;

сир – 100 г;

листя салату – на смак.

Приготування
Шинку, сир і скибочки житнього хліба нарізаємо кружечками за допомогою склянки. Редиску і помідори промиваємо, обсушуємо і точно також подрібнюємо. Тепер кожен хлібний скибочку змащуємо вершковим маслом, кладемо зверху шинку, потім помідор, сир і редис. Отримані пірамідки скріплюємо шпажками і викладаємо оригінальну новорічну закуску на блюдо, застелене листям салату.

Новорічна закуска «Сніговик»

Інгредієнти:

яйце – 12 шт.;

морква – 2 шт.;

спагетті – 6 шт.;

перець горошком – 30 шт.;

петрушка свіжа.

Приготування
Яйця відварюємо круто, остуджуємо і чистимо. Тепер акуратно зрізаємо у них верх і низ для кращої стійкості. Використовуючи макаронину, насаджуємо яйця один на одного, формуючи тіло нашого сніговика. Моркву відварюємо, чистимо, нарізаємо кружечками і прикріплюємо зверху у вигляді шапочки. З чорного перцю робимо гудзички і очі, а з решти морквини вирізаємо носик. Прикрашаємо закуску свіжою петрушкою, і подаємо до новорічного столу.