Швидка піца на сковороді за 10 хвилин

Ви витратите зовсім не багато часу, створюючи цей кулінарний шедевр, який можна сміливо поміщати в рубрику «якщо до вас несподівано прийшли гості». Підготовка продуктів займе 5 хвилин, стільки ж ви витратите на замішування тіста, а підсмажиться швидка піца на сковороді за 10 хвилин.
Для любителів ковбаси
Поєднання копченої грудинки, ковбаси або шинки і овочів з сиром нікого не залишить байдужим – ви будете знову і знову готувати цю страву.
Інгредієнти:

яйце куряче середнього розміру – 3 шт.;

домашня сметана густа масна – близько 150 г;

нежирний майонез без оцту і ароматизаторів – 3 ст. ложки;

просеянная в/з якісне борошно пшеничне – близько 150-180 г;

сир з хорошою плавкостью, краще твердий – 50-70 г;

м'ясні копченості (ковбаса, грудинка, построма, шинка, м'ясо курки) – близько 100 г;

томати щільні рожеві – 2 шт.;

солодкий (краще червоний) перець – 1 шт.;

петрушка або кріп – кілька гілочок.

Приготування
Розповімо, як приготувати швидку піцу на сковороді, використовуючи доступні продукти. У мисочці (пластикової або емальованому) змішуємо сметану і майонез, вбиваємо туди ж яйця. Солити тісто не потрібно, щоб не перевантажувати нирки, в майонезі вже є сіль, а от трохи спецій можна додати. Подсеивая потроху борошно, замішуємо тісто. Воно не скочується у грудку, залишається досить рідким.
Сковорідку з товстим дном (можна з керамічним або тефлоновим покриттям) трохи змащуємо маслом і розподіляємо тісто. На нього укладаємо копченості. Можна використовувати один вид м'яса, а можна змішати жменю тонко нашаткованої грудинки, пару шматочків порізаної кубиками ковбаски, трохи м'яса. Поверх м'ясного шару укладаємо томати. Їх ріжемо тонкими, майже прозорими скибочками-кружечками або часточками. Наступний шар – дрібно покришену перець (само собою, насіння і перегородки видаляємо). Посипаємо подрібненою зеленню, а останнім шаром натираємо сир. Можна використовувати саму дрібну тертку, можна терти на великій, але розподіляємо його рівним шаром. Ставимо на плиту, на середньому вогні під кришкою піца швидкого приготування на сковороді підсмажується 10 хвилин. Знімаємо на блюдо, ріжемо на потрібну кількість скибочок і сервіруємо з кетчупом або іншим томатним соусом.
Піца з рибою і морепродуктами
Для тих, хто віддає перевагу більш легку їжу, швидка піца з копченостями на сковороді з тіста з майонезом може здатися занадто жирної і важкої.
Інгредієнти:

відварна риба (морська, наприклад, окунь), філе без кісточок – 50 г;

розморожена суміш «Морський коктейль» – 100 г;

томати жовті, не водянисті – 2 шт.;

сир вершковий не твердий – 120-150 г;

борошно з твердих сортів пшениці в/с – 2 склянки;

масло «Фермерське» або подібне – 100 г;

велике яйце куряче – 1 шт.;

незбиране кип'ячене молоко або тепла вода – 1/2 склянки;

сіль морська без добавок – 1/3 ч. ложки.

Приготування
Швидка піца на сковороді без сметани і майонезу виходить з більш хрусткою підкладкою. Масло потрібно підігріти, щоб воно не розплавилося, але стало м'яким. До нього додаємо сіль, вливаємо тепле молоко і яйце. Швидко перемішуємо і, подсеивая борошно порціями, ложкою замішуємо досить круте тісто. Розподіляємо його по дну сковорідки, можна розкачати корж, можна просто руками розтягнути. Викладаємо начинку на корж. Якщо «Морський коктейль» був просто заморожений, його потрібно опустити в киплячу воду на 5 хвилин, потім остудити. Посипаємо піцу сиром (потертим на будь-якій зручній тертці) і під кришкою тушкуємо на середньому вогні 10 хвилин. Завдання – не перетримати піцу, інакше вона вийде жорсткою.
Якщо залишився кефір
Якщо раптом у вас залишився недопитий кефір, виливати шкода його, а смажити пиріжки лінь, оптимальний вихід – швидка піца на сковороді на кефірі. Начинку можна брати будь-яку, наприклад, обсмажені гриби, овочі, м'ясо чи ковбасу, оливки, верхній шар – обов'язково сир. Розповімо, як приготувати тісто для швидкої піци на кефірі.
Інгредієнти:

кефір (не дуже жирний, оптимально – 15%) – 1 склянка;

велике якісне куряче яйце – 2 шт.;

просеянная борошно – 25 склянки;

сіль – за смаком;

харчова біла сода – на кінці ножа або ч. ложки.

Приготування
У мисці змішуємо кефір із содою, коли активно поповзуть бульбашки, додаємо яйця і борошно. Замішуємо тісто, розподіляємо по пласту основи будь-яку начинку і відправляємо на сковороду під кришку. Піца на швидку руку на сковороді теж готується за 10 хвилин.