Картопляні смайлики – рецепт

Незважаючи на те, що веселий картоплю у формі усміхненою мордочки можна купити вже готовим, в замороженому вигляді, рецепт картопляних смайликів багато воліють повторювати власноруч, тим самим контролюючи якість використовуваних інгредієнтів. Саме для останніх ми і зібрали варіації рецептів далі.

Картопляні смайлики в домашніх умовах

Незважаючи на поширені припущення, картопля зі смайликами не потрібно вирізати з шматків сирих бульб, на ділі смайлики роблять з картопляного пюре, яке формується на кшталт звичайного тесту.
Інгредієнти:

картопля - 370 г;

крохмаль - 45 г;

борошно.

Приготування
Відваривши картоплю в мундирах, очистити його, гарненько приправити і пюрируйте з додаванням крохмалю. Для того, щоб бульби легше розминалися, до них підкладають невелику кількість бульйону. Коли бульби перетворяться на пюре, змішайте його з крохмалем і перекладіть готову масу на рясно присипану борошном робочу поверхню. Обережно розподіліть пюре долонею, насипавши борошна зверху, а потім пройдіться по картопляної суміші качалкою, формуючи єдиний шар. З допомогою круглої вирубки або звичайного склянки вирізаємо смайлики, коктейльною трубочкою вирізаємо очі, а кінчиком столової ложки продавлюємо рот. Потім смайлики з картопляного пюре засмажують у фритюрі, обережно переносячи кожен з них в кипляче масло з допомогою лопатки.

Картопляні смайлики без крохмалю – рецепт

Інгредієнти:

картопля - 370 г;

сир - 35 г;

щіпка орегано;

борошно - 35 р.

Приготування
Перед тим, як зробити картопляні смайлики, відваріть картоплю, а потім, очистивши його, натріть. Додайте дрібку солі, орегано, тертий сир і борошно. Добре перемішайте компоненти разом, поки не отримаєте щільне картопляне тісто. Розділіть його на кульки, кожен розкачати в круг і позначте на ньому очі і рот. Обсмажуйте у фритюрі.

Картопляні смайлики – рецепт в духовці

Зробити картопляні смайли корисніше можна, змінивши спосіб приготування. Замість обсмажування у фритюрі, картоплю можна запекти в духовій шафі.
Інгредієнти:

картопляне пюре - 440 г;

сир - 440 г;

крохмаль - 25 г;

хлібна крихта - 50 г;

яйце - 1 шт.

Приготування
Приправлене картопляне пюре змішайте з тертим сиром і крохмалем. Коли маса збереться разом, розділіть її на порції, злегка розкачайте і позначте очі і посмішку. Обережно опустіть кожен з смайлів у збите яйце і обваляйте в сухарях. Випікайте при 180 півгодини.