Слойки з малиною з листкового тіста

У супермаркетах і будинкових кухнях представлений широкий асортимент готового тіста. Можна вибрати будь-який: солодке і немає, дріжджове і бездріжджове, головне – правильно його звільнити.
Щоб розморозити листкове тісто залишаємо його при кімнатній температурі відтавати приблизно на півтори години (залежить від об'єму). Якщо тісто згорнуто, не розгортаємо до повного розморожування, інакше пласти поламаються. Розморожене тісто розкачуємо на присипаної борошном поверхні. Борошна не повинно бути багато – тільки щоб уникнути прилипання.
Розповімо, як приготувати слойки з малиною.
Смачні малинові слойки
Інгредієнти:

готове дріжджове тісто листкове – 1 кг;

масло «Селянське» – 20 г;

малина – 03 кг;

цукор – 80 г;

яйце – 1 шт.;

крохмаль – 1 ст. ложка.

Приготування
Поки листкове тісто розморожується, підготуємо начинку. На жаль, часто при випічці різних виробів із тіста ягідна начинка тече – виділяється багато соку, він бруднить деко, пригорає, зовнішній вигляд випічки від цього страждає, та й на смак позначається. Щоб цього уникнути, готуємо начинку правильно. Малину перебираємо, видаляємо хвостики і листочки, ретельно миємо під проточною водою і залишаємо добре стекти. Цукор змішати з крохмалем і акуратно присипаємо цією сумішшю ягоди, намагаючись, щоб вони більш-менш рівномірно були нею покриті. Розморожене тісто нарізаємо квадратами, злегка розкачуємо, на середину викладаємо начинку. Краї тіста змащуємо збитим яйцем і акуратно згортаємо конвертиком або навпіл, поверхня теж змащуємо яйцем, потім розподіляємо їх по листу на деякій відстані (деко змащуємо олією) і відправляємо в прогрітий духовку хвилин на 15. Як бачите, слойки з малиною з готового листкового тіста приготувати легко.
Корисні слойки
Дуже смачні і корисні слойки з малиною і сиром, рецепт не відрізняється складністю і приготування цієї випічки не вимагає ніяких спеціальних навичок. Будемо готувати слойки з малиною і сиром з листкового бездріжджового тіста – теж готового.
Інгредієнти:

бездріжджове тісто листкове – 1 кг;

малина – 1 склянка;

яйце – 1 шт.;

масло «Фермерське» – для змащування дека;

сир домашній – 200 г;

цукор білий – 100 р.

Приготування
Щоб приготувати начинку, в сир додаємо цукор (можна змолоти його в пудру), залишаємо на деякий час, щоб цукор почав розходитися, потім протираємо через сито. Малину перебираємо, видаляємо хвостики, моєму і залишаємо стекти. Розморожене тісто розкачуємо і ріжемо прямокутниками. На один край тіста кладемо сир і малину, накриваємо другим і защипуємо. Зверху можна зробити надрізи. Змащуємо слойки збитим яйцем, переносимо їх на деко і печемо до готовності, близько чверті години або трохи довше.