Сирний десерт

Сирні десерти - фаворити більшості, але як далеко готова зайти ваша креативність, у пошуку самого цікавого рецепта з сиром? Ми підібрали для вас кілька оригінальних страв, які ви напевно не пробували.

Десерт сирковий "мармуровий"

Інгредієнти:
Для шоколадної основи:

чорний шоколад - 110 г;

вершкове масло - 100 г;

цукор - 120 г;

борошно - 60 г;

яйця - 2 шт.

Для сирної маси:

сир - 225 г;

цукор - 40 г;

яйце - 1 шт.;

лікер Бейліз - 2 ст. ложки.

Приготування
Духовку розігріваємо до 150°С. Деко для випікання покриваємо пекарської папером. Розтоплюємо шоколад з олією і перемішуємо його з цукром до тих пір, поки цукрові кристали не розчиняться.
Збиваємо яйця для нашої шоколадної основи і вливаємо їх в шоколад, безперервно помішуючи. Додаємо просіяне борошно і перелити тісто в підготовлену форму.
В цей же час перетираємо сир до однорідності, змішуємо його з цукром, яйцями і лікером. Переливаємо сирну суміш поверх шоколадної основи, а потім злегка перемішуємо обидві суміші ножем, щоб отримати мармурові розводи.
Випікаємо сирний десерт 25-35 хвилин і даємо йому охолонути 15-20 хвилин перед подачею.

Сирний десерт з ягодами

Ми розуміємо, що далеко не кожен подужає сирне брауні з рецепту вище, тому пропонуємо вам приготувати більш дієтичний сирний десерт з ягодами.
Інгредієнти:

сир - 200 г;

йогурт - 200 г;

мед - 15 ст. ложки;

печінка - 15 шт.;

ягоди (полуниця, малина, чорниця);

лимонний сік - за смаком;

цукор - 1-2 ст. ложки.

Приготування
Вимиті і обсушені ягоди нарізаємо і змішуємо з цукром і лимонним соком. Залишаємо 4 пісочного печива для прикраси, а решта подрібнюємо в крихту. Крихти з печива розкладаємо по 4 сервировочним келихах і поливаємо її столовою ложкою виділився ягідного соку.
Сир протираємо через сито і змішати з йогуртом. Додаємо в суміш мед і викладаємо її поверх шару з печива. Прикрашаємо десерт салатом з ягід і подаємо до столу.
За бажанням можна приготувати будь-сирний десерт із фруктами подібним чином.

Сирний десерт тріо

Інгредієнти:

сир - 500 г;

сметана - 270 г;

желатин - 2 ст. ложки;

цукрова пудра - за смаком;

харчові барвники.

Приготування
Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати. Набряклий желатин розвести в третині склянки окропу або розігрітого соку. Сир протираємо через сито і збиваємо блендером разом зі сметаною і желатином, додаємо цукрової пудри за смаком і ділимо суміш на три рівні частини. Дві частини сирної маси фарбуємо різними харчовими барвниками, а одну залишаємо чистою. Тепер маленькими порціями, по черзі, вливаємо сирну суміш у форму. У підсумку виходить якусь подобу веселки на блюді. Залишаємо десерт застигати в холодильнику, а потім нарізаємо і подаємо до столу.

Сирно-фруктовий десерт з персиками

Інгредієнти:

сир - 1 ст.;

сметана - 1/4 ст.;

ванільний екстракт - 1/2 ч. ложки;

цукор - 6 ст. ложок;

персики - 2 шт.;

сливи - 8 шт.;

нектарини - 2 шт.;

інжир - 8 шт.;

вишні - 250 г;

мед.

Приготування
Сир протираємо через сито до однорідності. Далі змішуємо зі сметаною, ваніллю і цукром. Залишаємо сирну масу в холодильнику.
Персики, нектарини, сливи і інжир нарізаємо часточками приблизно однакового розміру. Вишні залишаємо цілими. Посипаємо фрукти 4 столовими ложками цукру, перемішуємо і викладаємо на деко. Запікаємо фрукти 15-20 хвилин в розігрітій до 245°С духовці.
Подаємо сирну основу в окремій піалі, розклавши поверх фрукти і полив десерт медом. Приємного апетиту!