Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Булочки зі згущеним молоком

Булочки зі згущеним молоком

18-01-2015, 12:11
3 958
Булочки зі згущеним молоком
Захотілося солоденького, а морочитися особливо не дуже хочеться? Можна приготувати популярне у радянські часи ласощі - булочки зі згущеним молоком (тобто згущеним молоком, а ще краще - зі згущеним какао з молоком). Це досить проста випічка, не вершина кондитерського мистецтва. Проте деяким людям вона навіть може подобатися, швидше за все, з ностальгічних міркувань.

Як зробити булочки зі згущеним молоком?


Краще використовувати згущене молоко, приготовану з дотриманням Госту. Згущене молоко попередньо треба проварити прямо в банку, інакше розтечеться. Закриту банку поміщаємо в каструлю з водою і варимо на слабкому вогні протягом 15-3-х годин. Для ще більшого загущення можна додати в проварену згущене молоко мелених горіхів. Ну, зрозуміло, можна додати ваніль і/або корицю для поліпшення смаку.

Рецепт булочки зі згущеним молоком


Інгредієнти:

  • молоко - 200 мл;

  • борошно пшеничне високосортна - близько 3-х склянок;

  • натуральне вершкове масло - 50 г;

  • сіль - 1 щіпка;

  • яйце куряче - 2 шт.;

  • сухі дріжджі - 1 ч. ложка;

  • згущене молоко або какао з молоком і цукром - близько 380 г;

  • горіхи будь-які мелені - 150 г;

  • ваніль;

  • цукор - 3 ст. ложки;

  • трохи соняшникової олії.


  • Приготування
    Згущене молоко варимо в каструлі з водою протягом 2-х годин. Паралельно готуємо тісто.
    Спочатку опара: дві столові ложки просіяного борошна змішуємо з підігрітим молоком, додаємо 1-2 ст. ложки цукру і дріжджі. Перемішуємо і ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин.
    У мисці перетираємо залишився цукор з яйцем, ваніллю і розм'якшеним маслом. Приготовану суміш з'єднуємо з опарою і перемішуємо. Додаємо сіль. Потроху подсеиваем і домішуємо просіяне борошно.
    Булочки зі згущеним молоком
    Добре промешиваем тісто і ставимо в тепло на 30-40 хвилин, після чого обминаємо і промешиваем руками, потім повторюємо цикл двічі.
    Піднялося тісто ділимо на десять-п'ятнадцять частин. Розкачуємо їх у коржі.
    Згущене молоко змішати з меленими горіхами. У центр кожного коржика ложкою викладаємо невелику порцію начинки. З'єднуємо краї тіста. Виставляємо на деко. Випікаємо булочки в духовій шафі до красивого рум'яного відтінку і приємного апетитного аромату. Калорійність булочок зі згущеним молоком досить висока, тому особливо захоплюватися не варто.
    Подаємо з чаєм , кава, какао .
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Млинці зі згущеним молоком
    Млинці зі згущеним молоком
    Хто з нас не любить млинці на сніданок?! Дивовижне ласощі, чи не правда? І сьогодні ми розповімо вам, як їх приготувати зі згущеним молоком. Читаємо
    Рогалики зі згущеним молоком
    Рогалики зі згущеним молоком
    Рогалики зі згущеним молоком - дуже смачне, ніжне ласощі. Його можна подати до святкового столу, до сніданку, можна навіть взяти на роботу для
    Пончики зі згущеним молоком
    Пончики зі згущеним молоком
    Всім ласунам присвячується - улюблене і знайоме з дитинства ласощі пончики зі згущеним молоком. Смакота, чи не так? Зараз ми розповімо, як за
    Пиріжки з брусницею
    Пиріжки з брусницею
    Якщо ви заготовили на зиму брусницю, то зможете готувати прекрасні морси, а також чудовий пиріжки з нею. Читайте наші корисні поради і готуйте
    Вафельний торт зі згущеним молоком
    Вафельний торт зі згущеним молоком
    Вафельний торт - це простий в приготуванні, але дуже смачний десерт, який сподобається і дорослим і дітям. І сьогодні ми розповімо, як його зробити
    Тістечко зі згущеним молоком
    Тістечко зі згущеним молоком
    Згущене молоко - улюблені ласощі багатьох з дитинства. І сьогодні ми розповімо, як зробити чудові тістечка зі згущеним молоком. Ми впевнені, що такий