Слойки з яблуками

Що може бути краще неспішним недільним ранком, ніж чашка кави зі свіжою випічкою? І зовсім не обов'язково бігти за булочками і круасанами в магазин. Приготувати самостійно слойки з яблуками, тим більше з готового тіста, не складе особливих труднощів навіть для початківця кулінара. На сторінках нашого сайту ви вже зустрічали рецепт листкових булочок-«трояндочок» , але велика тема яблучних шарувань не була, безумовно, розкрита повністю. Сьогодні ми виправимо це упущення!

Рецепт слойок з яблуком і корицею

Інгредієнти:

тісто листкове - 275 г;

яблука - 2 шт.;

цукор ванільний - 1 упаковка;

кориця - 1 ч. ложка;

крохмаль - 1 ст. ложка;

сік лимона - 1 ч. ложка;

жовток яєчний - 1 шт.;

сік яблучний - 1 ст. ложка;

пудра цукрова - 2 ст. ложки.

Приготування
Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо невеликими кубиками і складаємо в сотейник. Поливаємо лимонним соком, посипаємо ванільним цукром і ставимо на маленький вогонь. Тушкуємо, помішуючи, поки яблука не пустять сік. Додаємо крохмаль, перемішуємо і знімаємо з плити.
Пласт тесту ділимо на 6 прямокутників. У кожного, по довгій стороні, робимо горизонтальні надрізи, доходять до середини ширини прямокутників. На цілу половину заготовок викладаємо остигнула начинку. Краї тіста змащуємо жовтком і загортаємо «бахрому» поверх начинки, ретельно защепляя краю. Викладаємо слойки на застелений пергаментом деко і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів підрум'янитися.
Тим часом цукрову пудру змішуємо з яблучним соком і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо помадку буквально кілька хвилин. Змащуємо цим сиропом готові, ще гарячі слойки.

Як приготувати слойки з яблуками «Спрайте»?

Інгредієнти:

тісто листкове бездріжджове - 2 уп.;

яблука - 2 шт.;

цукор - 1 ст.;

масло вершкове - 200 г;

вода газована «Спрайт» - 05 л;

кориця - 15 ч. ложки;

ванілін - 1 упаковка.

Приготування
Тісто розділяємо на пласти, кожен з яких розрізаємо по діагоналі. На отримані трикутнички викладаємо по часточці очищеного яблука і звертаємо рулетики. Викладаємо їх у глибоку форму для запікання. Цукор розчиняємо в розтопленому вершковому маслі і додаємо ванілін. Заливаємо цією сумішшю слойки, додаємо «Спрайт» і посипаємо зверху корицею. Відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Приблизно через півгодини хрусткі і ароматні слоечки готові!

Слойки з сиром і яблуками

Інгредієнти:

тісто листкове - 250 г;

яблуко - 1 шт.;

сир - 100 г;

яйце - 1 шт.;

цукор коричневий - 1 ст. ложка.

Приготування
Для цих слойок потрібно самостійно виготовити шаблон у вигляді яблука. З його допомогою з пласта тіста вирізаємо 4 заготовки, а залишки звертаємо в тонкий джгутик і викладаємо по контуру «яблучок», злегка притискаючи краю. Сир розминаємо з половиною цукру і рівномірно розподіляємо по заготівлях. Очищені яблука нарізаємо тонкими часточками і внахлест, як черепицю, викладаємо поверх сиру. Змащуємо слойки злегка збитим яйцем, присипаємо цукром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. А вже через 20 хвилин виймаємо рум'яні, золотисті «яблучка».

Як зробити слойки з яблуками в мультиварці?

Інгредієнти:

тісто листкове - 1 упаковка;

сир - 250 г;

яйце - 1 шт.;

яблуко - 1 шт.;

родзинки - 1 ст. ложка;

цукор - 2 ст. ложки;

борошно - 1 ст. ложка;

кунжут - 2 ст. ложки.

Приготування
Родзинки промиваємо і на пару хвилин заливаємо окропом. Після відкидаємо на друшляк і обсушуємо паперовим рушником. Змішуємо його з сиром і натертим на крупній тертці яблуком. Додаємо цукор і яйце. Начинка готова.
Чверть тесту досить тонко розкачуємо на присипаному борошном столі. Розрізаємо його на невеликі квадрати. Посередині кожного викладаємо трохи начинки і збираємо краю у вигляді конвертика. Зверху слойки посипаємо кунжутом. Викладаємо їх у попередньо змащену маслом чашу мультиварки. Готуємо на режимі «Випічка» близько півгодини. І поки ваші домашні будуть знищувати першу партію яблучних слойок, з залишився тесту ви встигнете зробити ще!