Торт без борошна

Борошно в десертах - це не тільки надійний джерело зайвих сантиметрів на талії, але і величезна проблема для людей, які страждають від непереносимості глютену. Ставити хрест на солодощах не варто, адже є величезна кількість не менш смачних тортів, не містять борошно в числі своїх інгредієнтів. Саме про таких ласощів ми і поговоримо далі.

Рецепт шоколадного торта без борошна і цукру

Інгредієнти:

чорна квасоля - 2 ст.;

яйця - 5 шт.;

ванільний екстракт - 1 ст. ложка;

сіль - 1/2 ч. ложки;

вершкове масло - 6 ст. ложок;

мед - 1/2 ст.;

стевія - 1 ч. ложка;

какао-порошок - 6 ст. ложок;

порошок для випічки - 1 ч. ложка;

сода - 1/2 ч. ложки.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для випікання змащуємо маслом і рівномірно присипаємо какао-порошком. Дно форми також можна покрити папером для випічки і покрити його маслом.
Квасоля, попередньо замочену, відварюємо до готовності, охолодити і ретельно промиваємо. У чашу блендера кладемо квасоля, 3 яйця, ваніль і стевію, додатково не завадить додати щіпку солі. Ретельно збиваємо всі інгредієнти до повної однорідності.
Какао, соду і порошок для випічки просіваємо разом. М'яке масло збиваємо з медом, додаємо решту 2 яйця, а отриману масу змішати зі збитими бобами. Перелити тісто у форму і випікаємо 40-45 хвилин, даємо постояти 10 хвилин і знімаємо форму. Корж можна розрізати і промазати будь-яким улюбленим кремом, а також прикрасити ягодами.
Шоколадний торт також можна приготувати без вершкового масла і борошна, замінивши перше кокосовим, або простим рослинним маслом.

Рецепт горіхового торта без борошна

Інгредієнти:

мигдаль - 375 г;

цукор - 250 г;

яйця - 8 шт.;

яблука - 3 шт.;

лимон - 1 шт.;

білковий крем;

пелюстки мигдалю для прикраси.

Приготування
Яблука чистимо і нарізаємо, після чого кладемо в сотейник, посипаємо цукром і поливаємо соком лимона. Тушкуємо блоки на середньому вогні, помішуючи, поки маса не стане пюреподібного.
Поки пюре з яблук готується, візьмемося за інші інгредієнти. Мигдаль чистимо, попередньо заливши окропом, після чого подрібнюємо горіхи в борошно з допомогою блендера (можна купити готову мигдалеву борошно). Отриману борошно змішуємо з яйцями і цукром, додаємо готове і злегка остигле яблучне пюре і замішуємо тісто. Викладаємо тісто у змащену форму і посипаємо верхівку мигдалевими пелюстками. Випікаємо корж для торта 45 хвилин при 180 градусах, після остуджуємо і ріжемо на дві частини. Промазуємо коржі білковим, або будь-яким іншим кремом і подаємо мигдальний торт без борошна до столу.