Кекс на кефірі - рецепт

Сьогодні ми розповімо, як спекти кекс на кефірі, рецепт якого буде представлено нижче. Ця страва може стати відмінним десертом, приготованим на швидку руку, особливо якщо до вас завітали гості, яких зовсім нема чим пригостити.

Простий рецепт кексу на кефірі

Інгредієнти:

цукор - 120 г;

розтоплений маргарин - 125 г;

кефір - 1 склянка;

розпушувач - 5 г;

сіль - щіпка;

ванілін - за бажанням;

цукати - жменя;

борошно - 2 ст.

Приготування

Цей рецепт обов'язково припаде до душі будь-якій господині, в першу чергу - за швидкість приготування.

Для початку необхідно збити цукор з яйцями і маргарином. Після отримання пишної однорідної маси слід додати кефір і ретельно все перемішати. Тепер можна починати додавати борошно, ретельно перемішуючи суміш після кожної доданої порції. Разом з борошном необхідно додати розпушувач (який можна замінити гашеного содою), ванілін та інші спеції, які ви зазвичай вмешиваете в тісто.

Отримане тісто необхідно змішати з цукатами і вилити в спеціальну форму або розкласти по порційних формочках і відправити в духовку на 30-40 хвилин. Випікати кекс з цукатами необхідно при температурі 200 градусів. Готову страву можна подавати в гарячому вигляді.

Сирний кекс на кефірі готується також, тільки в число інгредієнтів додається 100 грам нежирного сиру.

Швидкий кекс на кефірі

Інгредієнти:

яйце - 3 шт.;

кефір - 1 склянка;

цукор - 1 ст.;

масло вершкове - 100 г;

розпушувач - 5 г;

борошно - 2 ст.;

ванілін - за бажанням.

Приготування

Домашній кекс на кефірі готується менше, ніж за годину. У цьому, а також в незвичайному смаку і ароматі, полягає його основна перевага.

Для початку необхідно збити яйця з цукром і маслом. Масло повинно бути розтопленим, щоб маса вийшла потрібної консистенції, а тісто піднялося. Слідом за маслом необхідно додати кефір і знову все перемішати.

В останню чергу додається борошно з розпушувачем. Продукти знову перемішуються, після чого готове тісто можна вилити у форму і відправити її в духовку на 40-45 хвилин. Піч повинна бути попередньо нагріта до 220 градусів.

Якщо в процесі приготування додати родзинки, горіхи або фрукти, рецепт смачного кексу на кефірі стає унікальним. Не бійтеся експериментувати, тому що зіпсувати таке блюдо просто неможливо.

Пишний кекс на кефірі

Наш наступний рецепт розповість, як приготувати не тільки смачний, але і пишний кекс на швидку руку.

Інгредієнти:

борошно - 2 ст.;

кефір - 1 склянка;

цукор - 1 ст.;

олія соняшникова - 2/3 ст.;

яйце - 2 шт.;

розпушувач - 1/2 ч. ложки;

горіхи - за бажанням.

Приготування

Як і в попередніх рецептах, необхідно спочатку збити цукор з яйцями. Після цього можна додати до них кефір, рослинне масло, борошно і розпушувач і замісити рідке тісто. Якщо ви вирішили додати горіхи, з'єднувати їх з тестом слід в самий останній момент.
Тісто необхідно перелити у форму і відправити випікатися на 40 хвилин в заздалегідь нагріту духовку. За рахунок використання соняшникової олії тісто піднімається приблизно в 15 рази, що обов'язково необхідно враховувати при випіканні такого десерту. Це означає, що тісто треба вилити у форму приблизно на 2/3 залишивши край для того, щоб кекс піднявся.
Рецепт швидкого кексу на кефірі був описаний вище, однак при бажанні перетворити звичайний десерт в даний витвір кулінарного мистецтва, ви можете зайнятися приємними експериментами. Наприклад, готувати кекс з шоколадного тіста, додавши в початковий рецепт какао. А можете спекти фруктовий кекс, змішавши тісто з фруктами або замороженими ягодами. Подавати готову страву можна як в гарячому, так і в холодному вигляді, сервіруючи випічку з улюбленим напоєм і порцією ванільного морозива.