Торт без мастики

Мастика є відносно простим способом оздоблення тортів, але аж ніяк не самим доступним. Справа стосується навіть не ціни продукту, а складнощі в його пошуку, оскільки ніде, крім спеціалізованих магазинів, її не відшукати.
Альтернативою може стати приготування торта без мастики, який можна прикрасити також різноманітно і яскраво. Ідеями і майстер-класами ми поділимося нижче.

Красиві торти без мастики

Почнемо з загальних ідей щодо декору тортів з допомогою крему і доступних солодощів.
Першим на думку спадає декор з допомогою різноманітних насадок на кондитерські мішки. З допомогою стандартної зірчастої насадки великого діаметру, масляного крему і мінімального асортименту харчових барвників всю поверхню торта можна прикрасити витіюватими візерунками, що нагадують рожеві бутони.


За допомогою плоскої насадки-носика боки торта можна покрити мереживами всього за пару хвилин, просто розподіляючи смуги крему хвилеподібно.


Візьміть на озброєння ідеї декору з цукерками, зефіром, вафлями та іншими ласощами, які можна знайти в будь-якому супермаркеті. Зробіть акцент на легкої недбалості, яку так люблять сучасні кондитери. Розподіліть крем по поверхні торта, а в центр самої верхівки покладіть жменю різноманітних солодощів і полийте їх шоколадом – просто, а як ефектно.


Торт без мастики з ягодами і фруктами – абсолютна класика, для втілення якої не потрібно володіти особливими кулінарними навичками, досить просто покрити торт кремом зі всіх сторін і розташувати ягідки по сторонах кожного ярусу.


Ще одна ідея щодо декору двоярусних тортів без мастики також неймовірно популярна у сучасних кондитерів по всьому світу. Такі торти покривають кремом лише між коржами, а зовнішню частину залишають голою, або мінімалістично декорую квітами і фруктами.


Якщо ви віддаєте перевагу простому і молодіжному декору солодощів, то покрийте коржі ідеально рівним шаром ганаша, а на поверхні недбало розприскайте смуги різнобарвного шоколаду.

Як прикрасити торт своїми руками без мастики?

Мінімалістичний торт з невеликими рожевими бутонами стане достойним гостем на святі з будь-якого приводу, тим більше, що декорувати його простіше нікуди.
Окрасьте крем для квітів трьома різними харчовими барвниками: світло і темно-рожевим. Третю порцію залиште білою, а четверту офарбіть в зелений.


З допомогою невеликого наконечника для крему зі зіркоподібною насадкою, отсадите на лист пергаменту бутони троянд, просто рухаючись по колу.


«Хвостики» крему акуратно пригладьте змоченою у воді пензлем, щоб бутони виглядали охайними.


Те ж саме виконайте з білим і темно-рожевим кремом.


Тонкою насадкою отсадите пелюстки. Дайте квітам з крему підмерзнути в морозилці близько 10-15 хвилин.


Покрийте торт базовим шаром крему, а після обережно, орудуючи кондитерським шпателем або ножем для масла, перенесіть квіти на поверхню.

Дитячий торт без мастики

Райдужний дитячий торт можна приготувати, орудуючи всього однією великою круглою насадкою. Для декору тут ми також використовуємо масляний крем, збитий з різноманітними барвниками.
Покрийте готовий торт базовим шаром крему, щоб зібрати всі крихти. В ряд отсадите порції крему різних кольорів. Потім, з допомогою шпателя, обережно розмажте половину крему, щоб отримати форму схожу на пелюстку.


Повторіть з наступною порцією крему і так до самого кінця, поки не покриєте всі бічні поверхні торта.


Декорувати верхівку і того простіше: отсаживаете порції крему по колу і розмазуєте від країв до центру, і так до тих пір, поки вся поверхня не буде заповнена.