Тісто для кексів в силіконовій формі

Домашні кекси – ідеальний варіант для сніданку, яку легко адаптувати на власний смак, урізноманітнивши тісто тими або іншими добавками. Суміш для кексів готується за лічені хвилини, а додатково спрощує рецепт використання силіконових формочок з яких легко отримати готові вироби. Докладно про тест для кексів в силіконовій формі в рецептах нижче.

Тісто для кексів – рецепт

Взявши за основу рецепт цього тесту, ви можете приготувати як більше десятка порційних кексів, так і один кекс у великій формі.
Наше тісто ми вирішили урізноманітнити чорницею, але будь-які ягоди і навіть добавки на зразок шоколаду і сухофруктів підійдуть ідеально.
Інгредієнти:

борошно - 245 г;

розпушувач - 2 ч. ложки;

вершкове масло - 115 г;

яйця - 2 шт.;

цукор - 165 г;

молоко - 115 мл;

рослинне масло - 55 мл;

чорниця - 2 ст.

Приготування
Схема замішування тіста для цих кексів не відрізняється від класичної. Першим ділом разом з'єднуються всі сухі компоненти крім цукру. Останній ж збивається в повітряний крем разом з вершковим маслом. До готового крему починають поступово додавати яйця. Коли емульсія буде готова, її доповнюють сухими інгредієнтами, а потім, продовжуючи вимішування, починають по черзі вливати масло і молоко. Готове тісто на кекси в силіконових формочках доповнюють ягодами і розподіляють у формочках. Час випікання порційних кексів безпосередньо залежить від розміру форм, в середньому, при 180 градусах, кекси випікаються за 25 хвилин.

Тісто для кексів у формочках – простий рецепт

Відмінність цього рецепту від всіх інших полягає у використанні кленового сиропу. Останній робить кекси помітно більш ароматними. Також, більшого аромату можна домогтися, всипати улюблені прянощі, наприклад, корицю.
Інгредієнти:

борошно - 355 г;

сода - 5 г;

розпушувач - 5 г;

сметана - 265 г;

вершкове масло - 235 г;

кленовий сироп - 475 мл;

яйця - 6 шт.

Приготування
Першу трійку сухих компонентів можна відразу ж змішати разом.
Почніть збивати розм'якшене масло, порціями підливаючи до нього кленовий сироп. Коли весь сироп буде доданий – вбивайте яйця, поки не отримаєте емульсію. Тепер змішайте всі зі сметаною і почніть додавати сухі інгредієнти. Коли тісто збереться разом, розподіліть його по силіконових формочках і залиште все випікатися при 165 градусах 40 хвилин.
Готові кекси неймовірно смачні і самі по собі, але цікавою добавкою до рецептом може стати згущене молоко .