Апельсинові маффіни

Апельсинові маффіни - самий улюблений десерт у любителів екзотики і цитрусових, так і просто солодких страв. Немає нічого краще апельсинових кексиків на додаток до кави, червоного, грейпфрутовому чаю або фруктового соку. Приготувавши їх одного разу, ви вже не зможете забути рецепт апельсинових мафінів. Приготування займає не так багато часу і вимагає мінімум інгредієнтів, однак незвичайний і насичений смак кексів здивує, безумовно, всіх.

Рецепт апельсинових мафінів

Інгредієнти:

апельсин (м'якоть і цедра)- 1 шт.;

куряче яйце - 2 шт.;

цукор - 1/2 гуртки;

вершкове масло - 100 г;

борошно - 250 г;

розпушувач тіста;

ваніль - 1 ч. л.

Приготування
Отже, вчимося як готувати апельсинові маффіни. Чистий шкірку апельсина подрібнити з допомогою терки, курячі яйця і цукор збити в міксері, розтопити вершкове масло на водяній бані. Далі змішуємо масло, яйця, борошно, розпушувач тіста і ваніль. Доводимо все до однорідної кондиції і додаємо подрібнену цедру апельсина. Далі нагріваємо духовку до 200 градусів, формочки змащуємо маслом і розливаємо тісто. Випікаємо до готовності протягом 15-20 хвилин. Прикрасити готові кексики можна вареним згущеним молоком , карамеллю, шоколадною стружкою, персиковим джемом або кружечками бананів або какао.
Напевно, ви знаєте про те, як добре поєднуються між собою смак апельсина і шоколаду. Мимоволі згадується запах з дитинства, навіяний новорічними святами. Познайомимося з новим рецептом шоколадно-апельсинових мафінів. Ви будете в захваті від ніжного, просоченого і повітряного тіста в комбінації з солодкою шоколадною крихтою всередині.

Шоколадно-апельсинові маффіни

Інгредієнти:

борошно-200 г;

какао - 2 ст. л.;

розпушувач тіста - 1 ч. л.;

кефір/молоко - 1 стакан;

цукор - 100 г;

апельсиновий сік -100 мл;

апельсинова цедра - 2 ст. л.;

апельсинова шкірка;

молочний/гіркий шоколад - 100 р.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів, в цей час займаємося приготуванням тіста. Для початку змішуємо борошно, какао і розпушувач. В окремій мисці змішуємо кефір з цукром, апельсинову цедру і сік.
Далі обидві маси змішуємо і доводимо до однорідної консистенції. Шоколад розламуємо на маленькі шматочки і додаємо в загальну масу. Потім змащуємо маслом формочки, розливаємо тісто. Випікати протягом 25 хвилин до тих пір, поки кексики не стануть рум'яними. Перевіряємо готовність зубочисткою і остуджуємо шоколадні мафіни . Прикрасити верхівки також можна цукровою пудрою, джемом або залишками шоколаду. Також при бажанні можна трохи поекспериментувати зі смаком, додавши трохи м'ятного або бананового сиропу в тісто.
Якщо ви любите апельсинові маффіни, але не знаєте, як приготувати їх в мультиварці, цей рецепт саме для вас.

Апельсинові маффіни в мультиварці

Інгредієнти:

цукор - 250 г;

апельсин (м'якоть і цедра) - 2 шт.;

куряче яйце - 2 шт.;

вершкове масло - 100 г;

борошно -300 г;

розпушувач тіста - 1 ч. л.;

ванілін - 1 пакетик.

Приготування

Апельсини слід гарненько помити з милом та акуратно очистити від шкірки. Цедру подрібнити у блендері, з апельсинових часточок витягти кісточки і вичавити сік. Далі приступаємо до приготування тіста. Змішуємо курячі яйця, цукор, борошно, розпушувач, ванілін і подрібнену цедру. Далі перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси і додаємо свіжовичавлений сік. Готове тісто покласти в мультиварку на 35 хвилин, використовуючи програму «Випічка». Після остужения кексу, розрізаємо його на маленькі рівні частини, надаючи бажану форму. Перед подачею на стіл не погано б трохи прикрасити десерт. Для прикраси добре підійдуть шматочки консервованих або свіжих фруктів.