Бананові мафіни

Бананові мафіни стануть прекрасним сніданком для всієї родини або смачним доповненням до звичної чашки кави в компанії подруги. Вони уб'ють вас легкістю і ніжністю. І не встигнете встежити, як швидко вони закінчаться. Адже ніхто не зможе встояти перед цим прекрасним десертом. Рецепт бананового маффін вкрай простий, приготування не вимагає особливих витрат і великої кількості часу.

Простий рецепт бананового маффін

Інгредієнти:

банани - 400 г;

вершкове масло - 100 г;

цукор-150 г;

куряче яйце - 2 шт.;

розпушувач тіста - 2 ч. л.;

борошно - 250 р.

Приготування
Очищаємо банани від шкірки і розминаємо до стану пюре. Потім подрібнюємо вершкове масло, додаємо до нього цукор і збиті віночком яйця. Додаємо в загальну масу бананову кашку, борошно і розпушувач. Ретельно все перемішуємо, розливаємо тісто по формочках для випікання, які ви вже змастили маслом. Готуємо в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Духовку слід розігріти заздалегідь. Перед подачею на стіл можна прикрасити кожен маффін кружечком банана.
Якщо вам набридли звичайні бананові кексики, вашій увазі пропонується рецепт шоколадно-бананових мафін. Вони напевно припадуть до смаку всім домочадцям і колегам по роботі.

Рецепт шоколадно-бананових маффін

Інгредієнти:

рослинна олія - 05 склянки;

курячі яйця - 2 шт.;

цукор - 1 склянка;

банани - 400 г;

какао-порошок - 50 г;

борошно - 15 склянки;

розпушувач тіста - 1 ч. л.;

шоколадна плитка - 100 г;

вершкове масло - 50 г;

згущене молоко - 150 р.

Приготування
Давайте розглянемо, як приготувати бананові мафіни з шоколадом. Розмішуємо збиті віночком яйця, рослинне масло і цукор. З банана робимо пюре, додаємо в нього какао-порошок. Змішуємо борошно з розпушувачем тіста змішуємо всі інгредієнти між собою до однорідної маси. Розливаємо отриману масу по формах. Змазаним олією і залишаємо в заздалегідь розігрітій духовці 15 хвилин. Випікаємо при температурі 180 градусів. Після приготування даємо маффинам охолонути. Тепер робимо помадку: розтоплюємо шоколад і вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій мечі, потім додаємо згущене молоко, все ретельно перемішуємо, остуджуємо і змащуємо наші кексики. Ну, ось і всі наші шоколадні мафіни з бананом готові!

Сирно - бананові мафіни

Інгредієнти:

банани -400 г;

сир - 200 г;

яйце куряче - 1 шт.;

розпушувач тіста - 2 ч. л.;

масло вершкове - 100 г;

цукор - 4 ст. л.;

ваніль за смаком.

Приготування
Збиваємо яйце віночком, додаємо цукор. Розм'якшене вершкове масло і сир додаємо в загальну миску. З банана робимо пюре, додаємо його разом з борошном до решти інгредієнтів. Розливаємо тісто по змазаним маслом формочках і готуємо протягом 25-30 хвилин при температурі 160 градусів. Духовку слід розігріти заздалегідь. Після приготування посипати сирні маффіни ваніллю.
Якщо ви не можете визначитися, які ж мафіни приготувати - можете зупинити свій вибір на шоколадно-бананових мафінах з додаванням сиру. Для цього вам знадобиться все те ж саме що і для приготування сирно-бананових маффін, залишається лише придбати шоколадну плитку. Хід приготування той же, потрібно лише, перед тим, як розливати тісто по формочках, додати шматочки шоколаду.
Для приготування бананового мафінів слід вибирати стиглі банани, це сприяє зручному подрібненню і легкої готуванні.
Також для прикраси бананових кексиків можна використовувати вишню, шматочки персиків, кокосову стружку, шоколадну крихту, згущене молоко або шматочки мармеладу.