Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Ананаси з кабачків

Ананаси з кабачків

26-11-2015, 18:58
3 574
Ананаси з кабачків
На щастя, часи тотального дефіциту пройшли, і сьогодні можна купити що завгодно і практично в будь-яких кількостях в різних кінцях нашої великої країни. І все-таки іноді доводиться шукати замінники для деяких продуктів: можливо, не влаштовують ціна або якість того, що пропонують торгові мережі, або все ж продукт недоступний. Ананаси ростуть далеко не скрізь, і в часи Радянського Союзу знайти у продажу навіть консервований або заморожений продукт було нелегко, а тому давним-давно винайдений спосіб, як приготувати «альтернативні» ананаси з кабачків.
Як таке можливо?
Кабачок – взагалі унікальний продукт. Він винятково корисний (містить велику кількість клітковини, вітаміни групи В, залізо, магній і калій) і смачний у смаженому, тушкованому, запеченому і фаршированому вигляді. Однак кабачок володіє ще однією унікальною властивістю: якщо додати до його м'якоті цукор, він набуває різні відтінки смаку, завдяки чому кабачкове варення вельми популярне на всьому пострадянському просторі. Додаючи різні інгредієнти, наші співвітчизники отримали і зовсім унікальне блюдо – ананаси з кабачків, рецепт яких ми і наведемо.

Ананаси з кабачків


Інгредієнти:

  • кабачки – 1 кг;

  • лимони з тонкою шкіркою – 2 шт.;

  • апельсини великі солодкі – 4 шт.;

  • цукор-пісок вітчизняного виробництва білий – 1 стакан.


  • Приготування
    Для початку цитрусові ретельно промиваємо теплою водою, можна зі щіточкою. Витираємо їх насухо і гострим ножем ріжемо на тонкі часточки (кружечки або півкола), видаляючи кісточки і намагаючись, щоб сік не витікав. Кабачки миємо і зрізаємо шкірку. Кабачки повинні бути молоді, щоб насіння не відчувалися в готовому продукті. Нарізаємо очищені кабачки тонкими скибочками або короткою соломкою. У глибоку емальовану ємність укладаємо шарами кабачки, лимони, цукор, апельсини і залишаємо на кілька годин, щоб з'явився сік. Якщо соку мало, варимо сироп з склянки води і половини склянки цукру, але соку зазвичай буває і так достатньо. Починаємо варити наші ананаси з кабачків на мінімальному вогні і, коли суміш закипить, продовжуємо, обережно перемішавши, готувати продукт. Вариться суміш близько півгодини, потім повільно остигає, а вже після цього перекладається в підходящу ємність.
    Вітамінний напій
    Якщо кабачків дозріло багато, а фруктів не дуже, можна закатати ароматний і дуже смачний компот з кабачків зі смаком ананаса. Цей присмак кабачка надає лимонна кислота, так що запасаємося лимонами.
    Інгредієнти:

  • лимони з тонкою шкіркою – 1 кг;

  • цукор-пісок білий виробництва країн СНД – 1 кг;

  • очищена фільтрована вода – 5 л;

  • гвоздика сушена – 8 суцвіть;

  • кабачки – 2-3 кг.


  • Приготування
    Кабачків знадобиться вдвічі більше, ніж лимонів, тому початкова кількість продукту вказано з широким розкидом. Кабачки потрібно помити, обсушити, нарізати скибочками і видалити серцевину з насінням. У молодих кабачків її менше, відповідно знадобиться близько 2 кг, у не дуже молодих серцевина займає приблизно половину обсягу, так що можна взяти побільше кабачків. Залишилися щільні скибочки ріжемо невеликими
    Ананаси з кабачків
    сегментами. Варимо сироп з води з цукром, коли він покипить хвилини 2 всипаємо кабачки і гвоздику. Варимо чверть години на повільному вогні, після чого віджимаємо в компот сік лимонів. Прокип'ятимо хвилини півтори, щоб зберегти максимум користі нашому напої. Можна наливати в стерилізовані банки і закривати – вийде компот з кабачків, на смак – як ананас.
    Чудовий вітамінний напій можна приготувати і трохи інакше. До вихідного продукту додаємо корисні ягоди. Наприклад, обліпиху, аличу, сік цитрусових або власне ананасів. Так що приготувати кабачки консервовані як ананаси – справа не надто складна.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Кабачки як ананаси на зиму
    Кабачки як ананаси на зиму
    З кабачків створюють стільки заготовок, що напевно складно чимось здивувати. Однак є ще кілька варіантів приготування цього універсального овоча, які
    Компот з кабачків і аличі
    Компот з кабачків і аличі
    Поєднавши кисленькую аличу з нейтральним кабачком, отримаємо напій, який за смаком нагадає солодкий ананасовий сироп. М'якоть овочу в цьому компоті
    Пюре з кабачків для дитини
    Пюре з кабачків для дитини
    Кабачок - один з перших овочів, з яким знайомлять дитину. Він відмінно підходить для першого прикорму, так як практично не викликає алергії і добре
    Варення з кабачків і лимона
    Варення з кабачків і лимона
    Варення з кабачків вважається справжнім делікатесом. Сам кабачок володіє нейтральним смаком, але якщо до нього додати цитрусові, то вийде чудове
    Сік з кабачків
    Сік з кабачків
    Якщо вам набридли звички соки з яблук, цитрусових та інших фруктів, рекомендуємо приготувати незвичайний сік з кабачків. Ми впевнені такий корисний
    Компот з кабачків на зиму
    Компот з кабачків на зиму
    Кабачок легко засвоюється організмом людини. Регулярне його вживання сприятливо впливає на роботу імунної та травної систем. І зараз ми вам