Страви з курячого філе - рецепти

Страви з курячим філе незамінні як за святковим столом, так і за вечерею в теплому домашньому колі. З одного курячого м'яса можна зробити безліч прекрасних страв, які стануть незамінним доповненням фуршетного столу. Другі страви з курячого філе готуються дуже просто, проте смак їх запам'ятовується надовго, завдяки сполучуваності з будь-якими видами гарнірів і салатів.
Спочатку познайомимося з ніжним, легким і ароматним супом, який відноситься до розряду дієтичних страв з курячого філе.

Суп з курячого філе
Інгредієнти:

куряче філе - 300 г;

картопля - 3 шт.;

морква - 2 шт.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

плавлений сир - 1 плитка;

зелень кропу;

рослинне масло - 1 ст. л.;

сіль і спеції - за смаком.

Приготування
М'ясо розморожуємо і нарізаємо кубиками. Далі філе обсмажуємо на сковороді, змащеній маслом, до золотистої скоринки. Морква промиваємо, очищаємо і подрібнюємо на тертці. Цибулю в свою чергу очищаємо і дрібно нарізаємо. Далі овочі відправляємо на гарячу сковороду, з якої вже прибрали підсмажене м'ясо. У той час як цибулю і моркву нудяться в маслі, нарізаємо кубиками плавлений сир . Картопля промиваємо, очищаємо і нарізаємо також.
Потім у дволітровій каструлі доводимо до кипіння підсолену воду і варимо в ній картоплю протягом 10 хвилин. Після чого додаємо обсмажене філе і овочі. Через 20 хвилин можна додати плавлений сир. Перед подачею прикрашаємо ароматний суп зеленню. Цей рецепт також входить в розряд дитячих страв з курячого філе, тому радувати їм можна всіх любителів смачно поїсти.
До святкових страв з курячого філе можна сміливо віднести ситні м'ясні рулетики.
М'ясні рулетики з курячого філе
Інгредієнти:

желатин - 50 г;

куряче філе - 200 г;

морква - 1 шт.;

консервований горошок - 1 банку;

яйце куряче - 2 шт.;

шинка - 100 г;

зелень, сіль і спеції - за смаком.

Приготування
Філе розморожуємо і відварюємо. Після чого остуджуємо, позбавляємося від шкірки. Далі нарізаємо м'ясо невеликими шматочками, а слідом ділимо на волокна. Яйця варимо круто і нарізаємо шматочками будь-якої величини. Потім кладемо горошок в друшляк і позбавляємося від зайвої рідини. Морква промиваємо і відварюємо в мундирі. Після чого остуджуємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою.
Далі змішуємо всі інгредієнти, присмачую улюбленими приправами і посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Тепер замочуємо желатин в теплій воді, залишаємо настоюватися на 15 хвилин. Після того, як він набубнявіє, змішуємо його з рештою після варіння м'яса киплячим курячим бульйоном. Солимо за смаком. Далі нарізаємо шинку тонкими пластинками, робимо з кожної трубочку і кладемо всередину начинку. Після чого заливаємо кожен рулетик желатиновим бульйоном і ставимо в холодильник на одну ніч. Коли желатин охолоне, видаляємо його з верхньої частини трубочок. Перед подачею рулетики з курячого філе можна розрізати або полити улюбленим соусом.
Але наші рецепти страв з курячого філе на цьому не закінчуються. Напевно ви отримаєте масу задоволення від приготування ніжних курячих котлет з сиром.
Рецепт курячих котлет з сиром
Інгредієнти:

куряче філе - 2 шт.;

кефір - 100 мл;

сир твердих сортів - 100 г;

крохмаль - 2 ст. л.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

масло рослинне - 3 ст. л.;

зелень, спеції та сіль - за смаком.

Приготування
Куряче філе розморожуємо і нарізаємо кубиками. Далі нам потрібно нарізати сир, цибулю очистити і подрібнити. Тепер змішуємо ці інгредієнти з кефіром, крохмалем і сіллю. Доводимо все до однорідної маси і додаємо мелкорубленную зелень. Смажимо котлети на змащеній олією сковороді, на середньому вогні. Смажаться вони дуже швидко, а з'їдаються ще швидше. Перед подачею можна прикрасити страву плавленим сиром, зеленню або вершковим соусом.