Як смачно приготувати курячі сердечка?

Існуйте мільйон способів того, як можна приготувати курячі сердечка, оскільки самі серця - продукт досить універсальний, піддається кожному з методів готування, будь то смаження, запікання, тушкування або варіння. Сьогодні ми розберемося з найбільш оригінальними і цікавими варіаціями страв з курячих сердець.

Як приготувати смажені курячі сердечка?

Обсмажені курячі серця - прекрасна закуска до пива і не тільки. Хрустка скоринка панірування в поєднанні з м'якими курячими сердечками зроблять це блюдо вашим фаворитом.
Інгредієнти:

курячі серця - 500 г;

кефір - 1 склянка;

крохмаль - 2 ст. ложки;

хлібна паніровка;

яйце - 1 шт.;

олія соняшникова.

Приготування
Спершу слід вимити і обсушити курячі серця. Яйце збиваємо зі склянкою домашнього кефіру , злегка приправляємо суміш сіллю з перцем. Обвалюємо курячі серця в крохмалі, потім занурюємо в рідку суміш і обсипаємо в паніровці . Обсмажуємо курячі серця у фритюрі до золотистого кольору. Подаємо серця з улюбленим соусом, часточкою лимона або просто так.

Як правильно приготувати курячі сердечка в сметані?

Курячі сердечка готують багато, але не багато знаю про те, як приготувати курячі сердечка м'якими. В цьому процесі немає нічого незвичайного, секрет лише в тривалому гасінні на невеликому вогні. В рецепті нижче ми буде гасити курячі серця в сметанному соусі.
Інгредієнти:

курячі серця - 400 г;

перець солодкий - 120 г;

печериці - 200 г;

сметана - 100 г;

бульйон курячий - 250 мл;

борошно - 60 г;

масло вершкове - 60 г;

рослинне масло.

Приготування
Промиті і обсушені курячі сердечка обсмажуємо на розігрітій сковороді до легкого золотистого відтінку. Готові серця залишаємо відпочити на тарілці.
На вершковому маслі обсмажуємо шматочки болгарського перцю близько 5 хвилин, далі додаємо до нього вже обсмажені серця і нарізані гриби. Як тільки надлишки вологи з грибів випарятся, заливаємо вміст сковороди сумішшю сметани і бульйону. Тушкуємо серця близько години на слабкому спеки, при необхідності підливаючи бульйон. Додаємо в блюдо обсмажене борошно, щоб соус загус, а також приправляємо все за смаком.
Якщо ви хочете приготувати курячі сердечка в мультиварці, то після обжарювання інгредієнтів виставте режим "Гасіння", час виставити автоматично.

Як приготувати курячі сердечка швидко?

У цьому рецепті тривалий час піде лише на маринування, але при необхідності його можна пропустити, просто приправивши серця сіллю і перцем.
Інгредієнти:

вода - 1 л;

цукор - 1 ч. ложка;

курячі сердечка - 300 г;

сіль - 2 ст. ложки;

червоний винний оцет - 3 ст. ложки;

зубчик часнику - 1 шт.;

масло оливи - 80 мл;

петрушка пучок;

мед - 1 ч. ложка.

Приготування
У воду додаємо сіль і цукор, перемішуємо до розчинення і маринуємо серця близько 3 годин. Обсушуємо мариновані серця серветками і нанизаем їх на шпажки. Розігріваємо сковороду гриль і кладемо на неї курячі шашлички, змащуємо їх соусом з олії, оцту, меду та часнику, після чого обсмажуємо до повної готовності протягом 3-5 хвилин. Подаємо, посипавши петрушкою.

Як приготувати курячі сердечка?

Інгредієнти:

курячі серця - 750 г;

оцет рисовий - 1 ст. ложка;

сік імбиру - 1 ч. ложка;

олія з насіння кунжуту - 2 ст. ложки;

часник - 4 зубчики;

бекон - 2 скибочки;

порей - 1/2 ст.;

солодкий перець - 100 р.

Приготування
Курячі серця нарізаємо і маринуємо в суміші оцту, олії, імбирного соку, часнику і перцю протягом 1-2 годин. На сковороді обсмажуємо бекон, обсмажені шматочки видаляємо, а на витопившемся жиру готуємо порей і перець. 5-7 хвилин через відправляємо на сковороду серця і продовжуємо готування протягом ще 5 хвилин.