Сосиски в клярі

Сосиски в клярі - відмінна альтернатива схожого страви - сосисок у тісті . Для різноманітності в них можна увіткнути палички і зробити з хрусткою і рум'яною скоринкою. Таке блюдо припаде до смаку не тільки дорослим, але і навіть дітям. Давайте більш детально розглянемо з вами, як приготувати сосиски в клярі.

Сосиски в клярі на паличці

Інгредієнти:

борошно кукурудзяне - 100 г;

масло рослинне - 300 мл;

пісок цукровий - 3 ст. ложки;

борошно пшеничне - 100 г;

солодка мелена паприка - 1 ч. ложка;

розпушувач - 1 ч. ложка;

молоко коров'яче - 2 ст. ложки;

сода - щіпка;

великокристалічна сіль - щіпка;

молочні сосиски - 300 г;

яйце - 1 шт.

Приготування
Отже, рецепт сосисок в клярі досить простий. Висипаємо в миску обидва види борошна, кидаємо мелену солодку паприку, розпушувач для тіста, соду, цукор і сіль. Тепер гарненько перемішуємо всі сухі інгредієнти, додаємо куряче яйце і поступово вливаємо молоко. Замішуємо віночком досить густувате тісто без грудочок.
Після цього беремо молочні сосиски, звільняємо їх від упаковки, нанизуємо на шпажки і викладаємо на столі. Приготоване раніше тісто переливаємо в вузенький, але високий посудину, опускаємо сосиски і проворачиваем їх кілька разів, щоб весь кляр рівномірно розподілився по поверхні ковбасного продукту. Далі викладаємо сосиски в сковороду з киплячим рослинним маслом і обсмажуємо до готовності, перевертаючи через деякий час на іншу сторону. Потім, тримаючи за палички, обережно перекладаємо сосиски на паперові серветки і витираємо, щоб позбутися від зайвого масла. Ось і все, сосиски в клярі на сковороді готові! Подаємо їх на стіл в гарячому вигляді зі сметанним соусом або кетчупом.

Сосиски в клярі

Інгредієнти:

молочні сосиски - 10 шт.

Для кляру:

куряче яйце - 3 шт.;

молоко - 5 ст. ложок;

сир твердий - 100 г;

спеції;

олія - для смаження.

Приготування
Сосиски ріжемо навпіл, а потім кожну частину розрізаємо знову навпіл, але чи не дорізати докінця. Далі готуємо кляр: яйця збиваємо, вливаємо молоко, додаємо натертий на дрібній терочке сир, додаємо борошно і сіль за смаком. Потім кожну заготовку в тісто і засмажуємо з двох сторін.

Сосиски в клярі у фритюрі

Інгредієнти:

молочні сосиски - 8 шт.;

яйце куряче - 1 шт.;

масло рослинне - 60 мл;

спеції;

борошно пшеничне - 80 г;

пісок цукровий - за смаком;

молоко - 80 мл;

зелень петрушки.

Приготування
Для початку давайте замісимо тісто: у холодненьком молочку розчиняємо сіль, цукровий пісок, додаємо яєчний жовток, змішаний з рослинним маслом, всипаємо просіяне борошно і розмішуємо до утворення однорідного тіста. Окремо збиваємо білки до одержання густої пишної піни і перекладаємо їх ложкою в кляр. Очищені сосиски мачає в приготованою масою і обсмажуємо у фритюрі.

Рецепт смажених сосисок в клярі

Інгредієнти:

молочні сосиски - 3 шт.;

куряче яйце - 2 шт.;

борошно пшеничне - 3 ч. ложки;

кефір - 1 склянка;

сир твердий - за смаком;

спеції і приправи - за смаком.

Приготування
Давайте розглянемо з вами ще один рецепт, як робити сосиски в клярі. Отже, беремо зручну глибоку посуд, розбиваємо в неї курячі яйця і збиваємо їх гарненько віночком. Потім додаємо приправи, спеції за смаком, вливаємо кефір і всипаємо поступово пшеничне борошно, продовжуючи збивати до отримання однорідного і густоватого тіста без грудочок.
Сосиски розпаковуємо, розрізаємо навпіл і потім уздовж на половинки. Тепер акуратно опускаємо їх у кляр . У сковорідку наливаємо рослинне масло, розігріваємо і викладаємо наші сосиски. За допомогою ложки акуратно вливаємо залишився кляр і обсмажуємо ковбасні вироби з двох боків до утворення скоринки. Подаємо готові сосиски з кетчупом, сметанкою або будь-яким іншим соусом.