Салат з виноградом

Виноград відмінно підходить не тільки для приготування компотів, ароматного варення і чудових десертів. Так само ці смачні, соковиті ягоди можуть стати чудовою закускою і відмінним доповненням до деяких салатам. Давайте дізнаємося з вами, як зробити салат з виноградом.
Салат з виноградом і сиром
Інгредієнти:

листовий салат - 100 г;

виноград без кісточок - 200 г;

козячий сир - 100 г;

тархун - 50 г;

цибуля - шалот - 3 шт.;

винний оцет - 5 ст. ложок;

оливкова олія - 5 ст. ложок;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і замочуємо на 10 хвилин в оцті. Листя салату моєму, стряхиваем, дрібно рубаємо і змішуємо з виноградом і листям тархуна. Козячий сир натираємо на тертці. Тепер робимо соус з оцту, де мариновался цибулю, оливкової олії, солі і перцю. Змішуємо всі інгредієнти в салатник, поливають приготовленою заправкою і посипаємо зверху козячим сиром.
Салат з виноградом і горіхами
Інгредієнти:

салатний мікс - 150 г;

темний виноград - 150 г;

сир - 125 г;

червоний ріпчаста цибуля - 1 шт.;

рослинне масло - 1 ст. ложка;

гірчиця - 1 ч. ложка;

сіль, перець, спеції - за смаком;

винний оцет - 1 ч. ложка;

часник - 2 зубчики;

сухарики - за смаком;

волоські горіхи - 50 р.

Приготування
Готуємо салати, промиваємо їх, обсушуємо і розриваємо на шматочки. Виноград перебираємо, видаляємо кісточки, а сир нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо від лушпиння, подрібнюємо тонкими кільцями.
Тепер готуємо заправку: рослинне масло змішуємо з оцтом, гірчицею, видавлюємо часник і перемішуємо. Волоські горіхи крупно рубаємо. Всі інгредієнти змішуємо в глибокій мисці, поливаємо соусом і посипаємо зверху горіхами і сухариками.
Салат з виноградом і шинкою
Інгредієнти:

консервований зелений горошок - 100 г;

виноград зелений без кісточок - 100 г;

яйце - 2 шт.;

мариновані шампіньйони - 100 г;

помідори черрі - 150 г;

зелень петрушки для прикраси;

виноградний оцет - 2 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком;

шинка - 100 р.

Приготування
Як приготувати салат з виноградом? Яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо. Шинку нарізаємо тонкою соломкою, а помідори і гриби невеликими скибочками. Зелений виноград моєму. Обсушуємо й розрізаємо навпіл. Далі в блендері збиваємо оливкову олію з оцтом, додаємо сіль і перець за смаком. Перекладаємо всі інгредієнти в салатник, поллємо приготованим соусом і ставимо на 30 хвилин у холодильник просочитися. Безпосередньо перед подачею на стіл прикрашаємо салат подрібненою зеленню петрушки.
Салат з мигдалем і виноградом
Інгредієнти:

вершковий сир - 200 г;

йогурт - 200 мл;

цукор - 50 г;

зелений виноград - 500 г;

червоний виноград - 500 г;

мигдаль - 100 р.

Приготування
Виноград промиваємо і висушуємо, бажано щоб він був зовсім без кісточок. Потім, використовуючи ручний міксер або віночок, змішуємо розм'якшений вершковий сир із знежиреним йогуртом і всипаємо цукор. Отриману масу викладаємо до винограду, додаємо мигдаль і все добре перемішуємо. Прибираємо готовий салат на 30 хвилин у холодильник і подаємо до столу охолодженим.
Салат з виноградом і селерою
Інгредієнти:

куряче філе - 300 г;

селера - 100 г;

чорний виноград - 200 г;

оливкова олія - 30 мл;

лимон -1 шт.;

гірчиця - 1 ч. ложка;

сіль, перець - за смаком;

листя зеленого салату, петрушка - за смаком.

Приготування
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді до повної готовності, остуджуємо і ріжемо дрібними кубиками. Селера очищаємо і подрібнюємо. Виноград промиваємо, відокремлюємо ягоди від кисті і нарізаємо половинками, заздалегідь видаливши всі кісточки.
Готуємо заправку: лимонний сік змішуємо з гірчицею, оливковою олією, сіллю і перцем. Всі трохи збиваємо. Блюдо застеляємо листям салату і викладаємо на них куряче філе, виноград, селера. Все перемішуємо і поливаємо заправкою. Салат курячий з виноградом оформляємо гілочками петрушки і подаємо на стіл.
Хочете спробувати інші салату з ягодами? Тоді ознайомтеся з рецептами салат з полуницею або гранатом . Приємного вам апетиту!