Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Салат з пряних апельсинів

Салат з пряних апельсинів

30-11-2014, 19:27
854
Салат з пряних апельсинів



Пряний салат Салат з апельсинів з цибулею вже достатньо широко відомий завдяки італійської кухні. Я пропоную вам спробувати дуже незвичайний салат з традиційним італійським набором інгредієнтів: апельсини, червоний цибуля, зелений салат - марокканської манері: з корицею і мускатним горіхом, доданим в соус і карамелизованним цибулею. Цей салат смачний сам по собі, а також може бути поданий як оригінальний гарнір до м'яса або птиці. Як салатної зелені можна використовувати як звичайний качанний салат, так і крес-салат, рукколу, мангольд або шпинат. Інгредієнти:
  • Апельсин 2 шт.
  • Лук фіолетовий 1 шт.
  • Салат зелений-1 пучок
  • Олія оливкова 150 мл
  • Оцет бальзамічний темний 40 мл
  • Мускатний горіх мелений 025 ч. л.
  • Сіль 1 щіпка
  • Кориця мелена 1 ч. л.
  • Інструкції
  • Крок 1 Для приготування салату нам знадобляться: апельсини, червоний цибуля, оливкова олія, бальзамічний оцет, кориця, мускатний горіх, зелений салат.
  • Крок 2 Змішуємо олію з бальзамічним оцтом і спеціями.
  • Крок 3 Апельсини филируем, для цього спочатку зрізаємо денця, щоб апельсин стояв, а потім, повторюючи форму апельсина, зрізаємо шкірку разом з білою м'якоттю. Кількість апельсинів може бути більше, якщо вони дрібні.
  • Крок 4 Велику цибулину очищаємо і нарізаємо товстими кружальцями.
  • Крок 5 Вмочаємо гуртки лука в соус і викладаємо на лист, застелений фольгою. Запікаємо в духовці до м'якості та легкого зарум'янювання (10-15 хвилин).
  • Крок 6 Апельсини викладаємо в миску і заливаємо соусом, що залишився, ставимо на півгодини в холодильник. Просочування апельсина може тривати кілька годин, якщо знадобилося зробити це заздалегідь.
  • Крок 7 Викладаємо на блюдо вимиті і обсушені листя салату, кладемо гуртки апельсина, витягнуті з соусу, прикрашаємо розібраним на кільця цибулею, при необхідності поливаємо зверху невеликою кількістю соусу.
  • Рекомендуємо добрі рецепти
    Закуска з печених перців
    Закуска з печених перців
    Салат з печених перців ...
    Салат «Капрезе»
    Салат «Капрезе»
    Салат «Капрезе» По популярності салат «Капрезе» («Insalata Caprese») в Італії, порівнянний з нашим «Олів'є». Цей легкий салатик, якими можна