Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Апельсиновий лікер

Апельсиновий лікер

15-03-2015, 18:24
1 578
Апельсиновий лікер
Лікер як окремий напій з'явився ще в Середньовіччі. У той час багато лікарів, ченці, алхіміки були одержимі думками про створення еліксиру вічної молодості, якогось універсального ліки від усіх хвороб. Ліки від смерті, звичайно, створити не вдалося, але в результаті експериментів з'явилися солодкі і ароматні алкогольні напої з різними фруктовими наповнювачами.
Процес виготовлення лікерів дуже простий, а складові частини - легкодоступні, тому багато домашні умільці почали створювати свої рецепти.
Для приготування лікерів на основі апельсина, використовується соковита м'якоть і цедра. Білі прожилки краще викидати, вони надають напою гіркоту.
Апельсиновий лікер в домашніх умовах
Інгредієнти:

  • апельсини - 10 шт.;

  • цукор - 15 кг;

  • горілка - 2 л;

  • палички кориці - 1-2 шт.


  • Приготування
    Вимиваємо апельсини, дуже ретельно. Кожен апельсин надрізаємо в шести місцях на кшталт квітки, виймаємо м'якоть і видавлюємо в банку сік. В цю ж банку переливаємо горілку і висипаємо весь цукор. В полотняний або марлевий мішечок складаємо шкірку апельсинів і палички кориці, опускаємо в заготовлену рідина. Банку ставимо на шість тижнів в темне місце. По закінченню терміну виймаємо з лікеру мішечок, а сам апельсиновий лікер пропускаємо через чисту льняну тканину і розливаємо по пляшках.
    Другий варіант апельсинового лікеру це рецепт швидкого приготування.
    Простий рецепт апельсинового лікеру
    Інгредієнти:

  • апельсини - 6 шт.;

  • лимонний сік - 4 столові ложки;

  • цукровий пісок - 100 г;

  • коньяк - 1/4 склянки.


  • Приготування
    Апельсини добре вимиваємо і тонко знімаємо з них цедру, без білих плівок. Нарізаємо на кубики м'якоть і змішуємо її в каструлі з цедрою, цукром і лимонним соком. Не перестаючи заважати, розігріваємо суміш на слабкому вогні, але не даємо закипіти, тільки щоб розчинився цукор. Отриманий сироп перемішуємо з коньяком. Лікер з апельсинів готовий, можна подавати на стіл.
    Лікери вживають в розбавленому вигляді, так і в складі багатьох коктейлів.
    Коктейлі з апельсиновим лікером
    Блакитна Маргарита
    Інгредієнти:

  • текіла - 40 мл;

  • лікер з апельсина - 20 мл;

  • лимонний сік - 40 мл


  • Приготування
    Наливаємо в склянку текілу, лікер і лимонний сік. Додаємо кубики льоду і все перемішуємо. Коктейль «Маргарита» готовий до вживання!
    Коктейль "Cosmopolitan"
    Інгредієнти:

  • горілка - 80 мл;

  • апельсиновий лікер - 20 мл;

  • сік лимона - 20 мл;

  • Апельсиновий лікер

  • журавлинний сік - 20 мл;

  • лимонад «Спрайт» - 80 мл


  • Приготування
    Змішуємо горілку, лікер, лимонний і журавлинний соки. Додаємо кубики льоду і все добре збиваємо. На поверхню коктейлю вичавлюємо ефірне масло з апельсинової цедри. Доливаємо лимонад і ще раз перемішуємо. Ну, ось і готовий наш коктейль «Космополітен» .
    І, наостанок, ще одна порада: чим щільніше запечатаний і довше витриманий лікер, тим краще його смакові якості.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Вишневий лікер
    Вишневий лікер
    Якщо ви любите алкогольні коктейлі, то ця стаття для вас. У ній ми розповімо про спосіб приготування вишневого лікеру та коктейлів на його основі.
    Полуничний лікер в домашніх умовах
    Полуничний лікер в домашніх умовах
    Полуничний лікер є істинно жіночим напоєм. Його можна пити як самостійно, так і використовувати у вигляді добавок до коктейлів. Давайте розглянемо
    Лікер Блю Кюрасао
    Лікер Блю Кюрасао
    Лікер Кюрасао виробляють на одному з островів у Карибському морі. Його фортеця становить 30%. Він буває кількох різновидів: помаранчевий, білий,
    Лікер Малібу
    Лікер Малібу
    Лікер Малібу - це кокосовий напій на основі рому, який проводиться на карибських островах. Сьогодні ми поговоримо про те, як і з чим його пити, а
    Лимонний лікер
    Лимонний лікер
    Лимонний лікер - це італійський спиртний напій, який відомий у багатьох країнах. Його можна вживати в чистому вигляді або використовувати для
    Коктейлі з Куантро
    Коктейлі з Куантро
    Французький лікер Куантро - прекрасна основа для безлічі смачних і вишуканих коктейлів, як класичних, так і сучасних. У нашій статті ми зібрали