Малюнки на каві

Багатьом з нас доводилося спостерігати мистецтво кавовій живопису власні очі в кав'ярнях. Завжди приємно отримати чашечку ароматної кави, прикрашену хитромудрим малюнком, однак чи замислювалися ви коли-небудь як створюються ці кавові картини? Існує безліч технік, за допомогою яких прикрашають кавову поверхню, однак у цій статті ми розповімо вам про те як приготувати каву з малюнком використовуючи основні з них.

Як робити малюнки на каві?

Історично мистецтво пінної кавовій розпису - латте-арт, зародився на теренах Італії. Першими почали розписувати кави ченці капуцини (звідси і назву співзвучне кавового напою для розпису - капучіно) ще в XVI столітті, і завдяки любові італійців до кави дійшло до наших часів. Однак мистецтво латте-арту з часом разнообразилось, класичні малюнки у формі серця і квітки стали межувати з цілою низкою творів з всіляких спецій і сиропів.
Якщо ви хочете побалувати своїх гостей смачним і красивим напоєм, то вам неодмінно слід розібратися з тим, як на власноруч приготованому кави зробити простий, але ефектний малюнок, а ми вам у цьому допоможемо своїм фото майстер-класом.
Пінна техніка
Першою розглянемо основну - «пінну» техніку латте-арту, в якій буде використовуватися лише збите молоко. Правильно збите молоко - основа гарного малюнка: молоко не повинно бути перегрітим, тому контролюйте температуру збивання, приклавши мізинець до дна молочника. Починайте збивати молоко з дна, як тільки відчуєте тепло - плавно переходите до верхівки і збивайте піну.
Класичний малюнок на кавовій пінці - квітка, під силу навіть непрофесіоналові.

Починаємо виливати молоко, притуливши молочник до краю чашки.

Плавно переходимо до центру чашки і починаємо злегка похитувати молочник.

Через 4-5 погойдувань ви помітите проступающий хвилеподібний малюнок.

З появою чітких молочних витків поступово просувайте молочник до того краю чашки, з якого починали.

Як тільки ви підійшли до самої облямівці чашки, проведіть тонку лінію до протилежного краю.

Квітка готовий!

Техніка этчинг
Техніка этчинг передбачає використання будь-яких гострих предметів (зубочисток, шпильок, паличок) для створінь делікатних вигинів і ліній. Навчитися робити малюнки на каві у цій техніці можна по фото майстер-класом нижче.

Ллємо збите молоко в центр чашки до тих пір, поки не проступить біла пляма.

Ложкою дістаємо і укладаємо піну по краю чашки. Пінна смуга повинна бути шириною близько 1 див.

Тепер беремо шоколадний сироп і промальовуємо внутрішню окружність молочного кільця

і зовнішню окружність молочного кола в центрі

Використовуючи паличку, проводимо 8 ліній по колу, від центру до периферії.

Аналогічним чином проводимо ще 8 ліній від периферії до центру.

Готово!

Трафаретний техніка
Отже, ми з вами розібралися, як намалювати малюнок на каву з допомогою двох основних технік, проте, існує ще й третя найбільш проста - трафаретний техніка. Кавовий трафарет можна купити в магазині або зробити самостійно, для цього виберіть нескладний малюнок, роздрукуйте його, приклейте до шматка цупкого паперу або картону і пробийте по контуру зображення невеликі отвори з допомогою голки або шила. Наступного разу, коли захочете пригоститися приємним оку напоєм, просто піднесіть трафарет до кавовій пінці і обережно просійте корицю, чорний перець або ванілін через отвори.
Для створення малюнків за допомогою глазурі необхідно володіти хоча б елементарними художніми навичками, хоча мінімалістичні смуги або клітка на пінній поверхні під силу кожному починаючому кавового художнику.