Кава латте - рецепт

Майже щоранку будь-якого італійця починається з приготування кави лате. Цей кавовий напій з додаванням молока вважається майже традиційним в Італії. І в водночас це не просто каву з молоком, а ціла культура і мистецтво приготування кави. Головними складовими цього чудового напою є міцний еспрессо і молочна піна. Хоча якщо у вас вдома немає можливості приготувати еспресо, то можна використовувати будь-який інший міцний кава, за винятком американо. Ще один маленький секрет латте полягає в тому, що в склянку потрібно першої наливати піну з молока, яка повинна бути дуже густий, приблизно як крем для гоління, і тільки після цього обережно вливати гарячий кави. Робити це потрібно так щоб кава не змішалося з піною. Тільки в цьому випадку ви отримаєте справжній латте. Ми хочемо запропонувати вам декілька традиційних і не зовсім рецептів, як зробити каву латте.

Як приготувати каву латте?

Інгредієнти:

еспресо - 30 мл;

молоко - 150 мл

Приготування
Для початку приготуйте еспресо. Засипте мелену каву, або спеціальний пакетик еспрессо в кавоварку, має таку функцію, як приготування еспрессо. Залийте воду. В результаті у вас повинно вийде необхідну кількість еспресо. Нагрійте молоко, але не кип'ятіть. Воно повинно бути саме прогрітим. Збийте молоко до стану повітряної піни і акуратно перекладіть піну у високу склянку. Тонкою цівкою по стінці склянки влийте еспресо. Ваша піна повинна опинитися нагорі, а кава внизу. Якщо полична піна чітко покриває еспресо зверху, значить, ви зробили все правильно. Подавати латте можна з парою шматочків коричневого цукру.

Айс-латте

Як будь-яка інша традиційна кава, так і латте має свій так званий літній варіант - холодне айс-латте. Таке латте підійде любителям кави, які не можуть і дня без цього напою, але при цьому в літню спеку не переносять гаряче кави. Готується айс-латте так же швидко і просто, як звичайний латте.

Інгредієнти:

еспресо - 30 мл;

молоко - 150 мл;

шоколадний сироп;

колотий лід.

Приготування
Колотий лід висипте в склянку і додати злегка збите холодне молоко і шоколадний сироп. Повільно по краю келиха влийте еспресо. Поставте соломинку в келих і ваш айс-латте готовий. Крім шоколадного сиропу приготування можна використовувати будь-який інший сироп - кавовий, ванільний, фруктовий.

Як приготувати каву латте будинку?

Безсумнівно, приготування латте не є проблемою для тих, у кого вдома є спеціальна кавоварка і навіть взбивалка для молока. Але, на жаль, не кожен володіє таким обладнанням, а приготувати улюблений кави латте будинку іноді ну дуже хочеться. Спеціально для цього ми вам розповімо про спосіб приготування кави лате в домашніх умовах.

Інгредієнти:

кави - 9 зерен;

вода - 30 мл;

незбиране молоко - 150 мл

Приготування
Щоб приготувати домашній еспресо візьміть зерна і перемеліть досить дрібно. Висипте свіжозмелену каву в турку і залийте холодною водою. Поставте на повільний вогонь і варіть, поки не почне підніматися пінка. Як тільки пінка почала підніматися, зніміть кави з вогню і через сито вилийте у високий келих. Займіться приготуванням молока. Чим тепліше буде молоко, тим густіше буде піна. Але не варто кип'ятити його. Добре збийте вінчиком частина молока, щоб утворилася густа піна. Інше молоко повільно влийте в еспрессо, а зверху викладіть готову молочну піну.

При приготування латте не варто забувати, що головне в цьому кава - правильне співвідношення кави до молока:1:3. При цьому враховуйте, що піна теж займає місце.