Круасани з шоколадом

Якщо вам належить чаювання з гостями, і ви зовсім не знаєте, що приготувати, то спечіть круасани з шоколадом. Повірте, хрустке листкове тісто з солодкою шоколадною начинкою сподобається всім без винятку: і дорослим, і дітям. І, швидше за все, саме круасани стануть вашою «фірмової» випічкою. Давайте ж скоріше розглянемо з вами кілька простих, але в той же час шалено смачних рецептів приготування круасанів з шоколадною начинкою.

Рецепт круасанів з шоколадом

Інгредієнти:

борошно пшеничне - 500 г;

дріжджі сухі - 12 м;

молоко - 250 мл;

цукор - 30 г;

яйце - 2 шт.;

масло вершкове - 350 г;

лимонна цедра - за смаком;

шоколад - 200 р.

Приготування
Як приготувати круасани з шоколадом? Отже, спочатку треба приготувати тісто, для цього насипати в глибоку миску борошна і кладемо трохи сухих дріжджів. Заливаємо теплим молоком і додаємо цукор, курячі яйця, трохи вершкового масла і цедру лимона за смаком. Ретельно вимішуємо тісто. Воно повинно вийти в результаті пружним і м'яким.

Далі скачуємо тісто в кулю, кладемо в миску, накриваємо рушником і ставимо на 30 хвилин у тепле місце. Нарізаємо вершкове масло тонкими пластинами. На обробний стіл кладемо на харчову плівку і розкладаємо на ній масло. З допомогою качалки розкачуємо його на плівку і прибираємо на 30 хвилин у морозилку.
Тепер, розкачуємо тісто в прямокутник товщиною приблизно 2 сантиметри. Масло звільняємо від плівки і кладемо в центр нашого пласту. Вільні краї загортаємо до середини так, щоб вийшов конверт. Після чого розкачуємо його до товщини 1 сантиметр. Стежимо за тим, щоб масло все залишилося всередині.

Потім, зорово поділяємо пласт тіста на 3 рівні частини і загортаємо крайні до середини, обертаємо плівкою і прибираємо в морозилку на 30 хвилин. Розкачуємо тісто в прямокутник таким чином, щоб його товщина була приблизно 8 міліметрів. Використовуючи гострий ніж, розрізаємо пласт на трикутники.

На підставі кожного викладаємо кілька шматочків шоколаду і загортаємо тісто в трубочку, надаючи форму півмісяця, і викладаємо на деко, заздалегідь застелений папером для випічки. Змащуємо круасани пензликом, змоченим в молоці, і ставимо в розігріту до 180°С духовку на 30 хвилин. Випікаємо до появи золотистого кольору. Готові і остиглі круасани посипаємо цукровою пудрою і подаємо до чаю.

Круасани з шоколадною пастою

Інгредієнти:

готове дріжджове листкове тісто - 600 г;

паста шоколадна - 250 г;

молоко - 2 ст. ложки.

Приготування

Тісто розгортаємо в тонкий прямокутний пласт. Розрізаємо його на трикутники. З широкої сторони кожного робимо невеликий надріз. Викладаємо на широкий край трохи шоколадної пасти і щільно згортаємо трикутники в круасани.

Деко застеляємо пергаментним папером. Викладаємо зверху круасани. Розміщуємо їх в холодильник і залишаємо там, на 15 хвилин. Після цього змащуємо молоком і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Рецепт круасанів з листкового тіста з шоколадною начинкою

Інгредієнти:

листкове тісто - 250 г;

шоколад - 200 г;

цукор - 05 склянки;

маргарин для змащення;

яйце - 1 шт.

Приготування

Шоколад гарненько подрібнюємо. Тісто тонко розкачуємо і нарізаємо трикутничками. Викладаємо кілька шматочків шоколаду на основу трикутника і скачуємо його в трубочку.

Перекладаємо круасани на змащений маргарином деко, покриваємо зверху збитим яйцем з цукром і відправляємо на 30 хвилин у духовку. Випікаємо при температурі 180°С.