Сирні пончики

Хрусткі сирні пончики – чудова гаряча закуска до пива, провину і т. д. Також їх можна подати з овочевим салатом як гарнір або як солодкого десерту до чаю. Для додаткового оригінального присмаку можна зробити різні соуси – часниковий, кисло-солодкий, карамельний і т. д.

Рецепт сирних пончиків

Інгредієнти:

сир моцарелла - 520 г;

сир пармезан - 45 г;

яйце – 1 шт.;

орегано – щіпка;

борошно – 95 г;

панірувальні сухарі – за смаком;

масло рослинне – 130 мл

Приготування

Перед тим, як приготувати сирні пончики, готуємо всі інгредієнти.

Сир натираємо на тертці: кульки моцарелли – найбільшою, а пармезан - на дрібній.

Далі в сирну крихту розбиваємо велике яйце і гарненько перемішуємо.

Всипаємо всі сухі інгредієнти – просіяне борошно і спеції.

Замішуємо досить щільне тісто. Поділяємо його на шматочки і скачуємо кожен в невелику кульку.

Обвалюємо заготовки в панірувальних сухарях.

У сковороду наливаємо масло, опускаємо сирні пончики і обсмажуємо до золотистого кольору.

Рецепт сирних пончиків з сиру

Інгредієнти:

сир сухий – 320 г;

яйце велике – 2 шт.;

цукор – 65 г;

сіль – щіпка;

харчова сода – 05 ч. ложки;

борошно;

олія рослинна;

цукрова пудра – 140 р.

Приготування

У миску кладемо сир і розминаємо його гарненько виделкою.

Додаємо яйця, цукор, соду і трохи солі.

Перемішуємо до однорідності і поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно.

Замішуємо акуратно сирне густувате тісто.

У глибоку сковороду наливаємо олію і розігріваємо його до кипіння.

Столовою ложкою набираємо трохи сирної маси, викладаємо її в долоню і формуємо кульку.

Обвалюємо його в борошні і опускаємо на дно сковороди.

Обсмажуємо сирні пончики у фритюрі до золотавої скоринки, періодично перевертаючи.

Далі виловлюємо їх шумівкою і розкладаємо на підносі, застеленому паперовими рушниками.

Злегка остиглі сирні кульки посипаємо за смаком пудрою і подаємо в якості десерту.

Сирні пончики-бомбочки

Інгредієнти:

сир – 255 г;

сир твердий – 55 г;

яйце – 2 шт.;

цукор – 55 г;

сіль – щіпка;

сода – щіпка;

борошно – 155 г;

цукрова пудра – 105 г;

масло рослинне – 155 мл

Приготування

Сир викладаємо в миску і розминаємо за допомогою виделки.

Додаємо яйця, тертий сир, додаємо соду, сіль і цукор за смаком.

Далі додаємо борошно і замішуємо плотноватое тісто.

Відщипуємо трохи і ліпимо руками невеличкі кульки.

Обсипаємо їх борошном і обсмажуємо сирні пончики в розпеченому олії до рум'яності.

Перед подачею, посипаємо блюдо цукровою пудрою.