Як зробити шоколадну ковбасу?

Пам'ятаєте ті самі солодкі ковбаски з дитинства? Нудотно-солодкі, але неймовірно смачні. Їх зазвичай продавали в блискучій обгортці з фольги? Купити таку в наш час – важке завдання, а от приготувати вдома абсолютно не складно.

Рецепт шоколадної ковбаси з печива і какао

У класичному рецепті шоколадної ковбаси немає ніяких зайвих деталей: всього 5 інгредієнтів, змішаних разом в правильних пропорціях, дають на виході пластичну солодку масу, яка після охолодження перетворюється в ту саму всіма улюблену шоколадну ковбаску.
Інгредієнти:

печиво - 300 г;

вершкове масло - 110 г;

цукор - 60 г;

какао-порошок - 45 р.

Приготування
В якості основи ви можете вибрати звичайне пісочне печиво головне, щоб воно легко перетворюватися в крупну крихту і не було надмірно сухим.
Раскрошив печиво, розтопіть трохи олії і змішайте його з цукром і какао прямо на вогні, постійно помішуючи. Влийте розтоплене масло в крихти печива і гарненько все перемішайте.
Застеліть стіл листом фольги або харчової плівки, на один з країв якого викладіть ковбаскою шоколадну суміш. Поверніть плівку і залиште десерт в холодильник на 6-8 годин або в морозильній камері на 2.

Шоколадна ковбаса зі згущеним молоком

Та сама шоколадна ковбаса як в дитинстві, крім шоколаду або какао з печивом, мала у своєму складі згущене молоко. Саме цей нехитрий інгредієнт дарував ласощів легкий молочний смак і улюблену багатьма приторную солодкість.
Інгредієнти:

чорний шоколад - 330 г;

згущене молоко - 420 мл;

печиво - 300 г;

лікер «Амаретто» - 5 мл

Приготування
Перед тим, як зробити шоколадну ковбасу, в мікрохвильовій печі або над киплячою водою розтопіть шоколад і змішайте його зі згущеним молоком. Печиво перетворіть в крихту таким чином, щоб серед всієї маси знаходилися як і зовсім дрібні, так і трохи більш великі шматочки. Змішайте крихти з печива з шоколадною масою і додайте лікер. Останній легко замінюється ароматизатором або натуральним ванільним екстрактом. За допомогою плівки скатайте суміш в ковбаску і залиште в морозильній камері на пару годин.

Простий рецепт шоколадної ковбаси з білого шоколаду

Цей спосіб приготування шоколадної ковбаси мало чим відрізняється від описаних раніше, крім одного з головних інгредієнтів у списку – шоколаду. Разом звичайного чорного шоколаду або какао тут ми будемо використовувати білий шоколад і шоколадне печиво.
Інгредієнти:

галетне печиво - 120 г;

шоколадне печиво - 70 г;

білий шоколад - 60 г;

згущене молоко - 60 мл;

вершкове масло - 75 г;

молоко - 30 мл;

лікер «Бейліз» - 60 мл;

горіхи і сухофрукти - 60 р.

Приготування
Обидва види печива перетворіть в крихту. У двох окремих чашах розтопіть вершкове масло і білий шоколад з додаванням лікеру і молока. З'єднайте шоколад з маслом і додайте крихти з печива, будь подрібнені горіхи і сухофрукти. Густу пасту скачайте в ковбаску і охолодіть.

Шоколадна ковбаса - класичний рецепт

Чи Знали ви, що шоколадна ковбаска – не радянська класика, а традиційне італійське ласощі з шоколадом і горіхами, без додавання згущеного молока або какао? Про класичною рецептурою читайте далі.
Інгредієнти:

горіхи (фісташки, мигдаль) - 1 ст.;

шоколад - 340 г;

білий шоколад - 25 г;

апельсинова цедра - 1 ч. ложка;

вершкове масло - 60 г;

крихта печива - 1/4 ст.;

цукрова пудра для обсипання.

Приготування
Розтопіть шоколад з додаванням вершкового масла і цедри апельсина. Додайте шоколадну основу крихти з печива і нарізані горішки. З отриманої суміші сформуйте ковбаску і повністю остудіть її в морозильній камері. Готове ласощі обваляйте в цукрі і подавайте нарізаним.