Сирна запіканка з медом

Сирна запіканка - одне з найпростіших і доступних в приготуванні ласощів. Якщо ви вирішили похвалитися кулінарною майстерністю перед близькими або здивувати гостей за святковим столом - для обох випадків підійде приголомшлива сирна запіканка з медом, про рецепти приготування якої ми розповімо далі.

Рецепт сирної запіканки з медом

Інгредієнти:

мигдаль - 1/2 ст.;

борошно - 90 г;

вершкове масло - 5 ст. ложок;

сіль - щіпка;

яєчні жовтки - 4 шт.;

цукор - 50 г;

сир - 500 г;

ваніль - 1 ч. ложка;

мед - 3-4 ст. ложки;

свіжий інжир.

Приготування
Перед тим, як зробити сирну запіканку з медом, ми приготуємо пісочний корж для її основи. Для цього очищений мигдаль подрібнюємо в крихту з допомогою блендера. До отриманої крихті додаємо борошно, сіль, масло і знову все збиваємо до тих пір, поки не отримаємо тісто. Додаємо в тісто трохи води, щоб склеїти його, після чого розкачуємо і викладаємо на дно форми. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо випікатися корж на 20 хвилин.
Сир перетираємо і збиваємо міксером з яйцями і цукром. Додаємо трохи ванілі. Викладаємо сирну масу поверх пісочного коржа і додатково випікаємо ще 30 хвилин. Готову запіканку поливаємо медом і викладаємо на неї шматочки інжиру.

Сирна запіканка з медовим соусом

Інгредієнти:

сир - 500 г;

йогурт - 260 г;

цедра 1 лимона;

лимонний сік - 60 мл;

мед - 125 мл;

яйця - 3 шт.;

мелена кориця - 1/2 ч. ложки.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для випікання розміром 9 на 23 см змащуємо маслом. Сир, бажано жирний, перетираємо через сито, а отриману однорідну масу за допомогою міксера збиваємо з яйцями, йогуртом, лимонною цедрою і столовою ложкою меду. Розподіляємо основу для нашої запіканки з форму для випікання. Випікаємо десерт 35-40 хвилин, після чого даємо постояти ще хвилин 15.
Як тільки запіканка буде готова, її слід полити медовим соусом. Для приготування такого соусу, мед виливаємо в невелику каструльку разом з лимонним соком і підігріваємо. До підігрітої суміші додаємо корицю. Поливаємо соусом гарячу запіканку.
Якщо ви хочете зробити сирну запіканку з медом в мультиварці, то готову сирну суміш слід розподілити по змащеній маслом чаші пристрою, а потім вибрати режим "Випічка" на 45 хвилин.