Сирна запіканка - одне з найпростіших і доступних в приготуванні ласощів. Якщо ви вирішили похвалитися кулінарною майстерністю перед близькими або здивувати гостей за святковим столом - для обох випадків підійде приголомшлива сирна запіканка з медом, про рецепти приготування якої ми розповімо далі.
Рецепт сирної запіканки з медом
Інгредієнти: мигдаль - 1/2 ст.; борошно - 90 г; вершкове масло - 5 ст. ложок; сіль - щіпка; яєчні жовтки - 4 шт.; цукор - 50 г; сир - 500 г; ваніль - 1 ч. ложка; мед - 3-4 ст. ложки; свіжий інжир. Приготування Перед тим, як зробити сирну запіканку з медом, ми приготуємо пісочний корж для її основи. Для цього очищений мигдаль подрібнюємо в крихту з допомогою блендера. До отриманої крихті додаємо борошно, сіль, масло і знову все збиваємо до тих пір, поки не отримаємо тісто. Додаємо в тісто трохи води, щоб склеїти його, після чого розкачуємо і викладаємо на дно форми. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо випікатися корж на 20 хвилин.
Сир перетираємо і збиваємо міксером з яйцями і цукром. Додаємо трохи ванілі. Викладаємо сирну масу поверх пісочного коржа і додатково випікаємо ще 30 хвилин. Готову запіканку поливаємо медом і викладаємо на неї шматочки інжиру.
Сирна запіканка з медовим соусом
Інгредієнти: сир - 500 г; йогурт - 260 г; цедра 1 лимона; лимонний сік - 60 мл; мед - 125 мл; яйця - 3 шт.; мелена кориця - 1/2 ч. ложки. Приготування Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для випікання розміром 9 на 23 см змащуємо маслом. Сир, бажано жирний, перетираємо через сито, а отриману однорідну масу за допомогою міксера збиваємо з яйцями, йогуртом, лимонною цедрою і столовою ложкою меду. Розподіляємо основу для нашої запіканки з
форму для випікання. Випікаємо десерт 35-40 хвилин, після чого даємо постояти ще хвилин 15.
Як тільки запіканка буде готова, її слід полити медовим соусом. Для приготування такого соусу, мед виливаємо в невелику каструльку разом з лимонним соком і підігріваємо. До підігрітої суміші додаємо корицю. Поливаємо соусом гарячу запіканку.
Якщо ви хочете зробити сирну запіканку з медом в мультиварці, то готову сирну суміш слід розподілити по змащеній маслом чаші пристрою, а потім вибрати режим "Випічка" на 45 хвилин.