Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Цвітна капуста на зиму - рецепти

Цвітна капуста на зиму - рецепти

5-07-2015, 17:43
4 916
Цвітна капуста на зиму - рецепти
Поповнити зимові запаси овочів в коморі можна з допомогою кольорової капусти. Химерні капустяні суцвіття можна закрити з іншими овочами, в томаті або розсолі. Спробуйте втілити в життя нижепреставленные рецепти, щоб переконатися наскільки смачними можуть стати капустяні закрутки.

Салати з цвітної капусти на зиму


Інгредієнти:

  • сіль - за смаком;

  • цвітна капуста - головка;

  • болгарський перець - 1 шт.;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • оливкова олія - 1 ст.;

  • часник - 10 зубчиків;

  • оцет - 3/4 ст.;

  • цукор - 1/3 ст.;

  • лавровий лист - 3 шт.;

  • орегано, чебрець - по 2 ст. ложки;

  • чорний перець горошком - 2 ст. ложки.


  • Приготування
    Кольорову капусту розбираємо на суцвіття і відварюємо в підсоленій воді протягом 2-4 хвилин, до м'якості. Аналогічну процедуру проробляємо і з перцем. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, а відвареної перець – соломкою. Змішуємо всі підготовлені овочі разом.
    Масло розігріваємо на сковороді і обсмажуємо в ньому зубчики часнику протягом 10-12 хвилин. Додаємо в олія оцет, цукор, лавр і горошини чорного перцю. Чекаємо, поки цукор розчиниться, а потім додаємо чебрець і орегано.
    Викладаємо овочі в стерильні банки і заливаємо олійно-оцтової сумішшю. Закатуємо салат і остуджуємо.

    Цвітна капуста по-корейськи на зиму


    Інгредієнти:

  • сіль - 1/3 ст.;

  • солодкий перець - 2 шт.;

  • морква - 3 шт.;

  • кольорова капуста - 1 головка;

  • оцет - 2 ст.;

  • вода - 5 ст.;

  • цукор - 1 ст.


  • Приготування
    Розводимо сіль в 3 склянках теплої води. В отриманий розсіл закладаємо розібрану на суцвіття капусту, нарізану моркву і солодкий перець. Накриваємо каструлю з овочами кришкою і залишаємо їх на 4 години при кімнатній температурі.
    Тепер змішуємо оцет з цукром і залишилися 2 склянками теплої води. Ставимо суміш на вогонь і доводимо до кипіння.
    З овочів зливаємо розсіл і розкладаємо їх по стерильним банкам. Заливаємо овочі гарячим маринадом і швидко закочує банки стерильними кришками.

    Цвітна капуста на зиму в томаті


    Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 1 головка;

  • томати - 675 г;

  • ріпчаста цибуля - 4 шт.;

  • огірок - 1 шт.;

  • сіль - 175 г;

  • суха гірчиця - 1 ч. ложка;

  • мелений імбир - 1 ч. ложка;

  • мелений чорний перець - 1 ч. ложка;

  • цукор - 225 г;

  • оцет - 570 мл


  • Приготування
    Цвітну капусту розбираємо на суцвіття. Помідори ріжемо на четвертинки. Чистимо і ріжемо півкільцями цибулю і огірок. Овочі укладаємо шарами, посипаючи сіллю кожен з них. Зверху заливаємо все холодною водою так, щоб покрити, і залишаємо овочі маринуватися протягом ночі. Засолені овочі відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою, після чого кладемо їх в каструльку, приправляємо гірчицею, перцем, цукром і імбиром, і варимо хвилин 15-20. Готові овочі розкладаємо по стерильним банкам, заливаємо виділилася під час готування рідиною і закатуємо. Цвітна капуста з помідорами на зиму готова!

    Маринована капуста на зиму


    Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 1/2 головки;

  • буряк - 1 шт.;

  • часник - 3-4 зубчики;

  • вода - 2 ст.;

  • оцет - 1/4 ст.;

  • цукор - 2 ст. ложки;

  • сіль - 1 ст. ложка;

  • лавровий лист - 1 шт.;

  • чорний перець горошком - 3-4 шт.
  • Цвітна капуста на зиму - рецепти


    Приготування
    У банку кладемо перець горошком, пару лаврових листів і зубчики часнику. Буряк чистимо й нарізаємо тонкими пластинами, кольорову капусту розбираємо на невеликі суцвіття, а потім також укладаємо овочі в банку. Воду доводимо до кипіння і розчиняємо у ній цукор з сіллю, додаємо оцет. Швидко заливаємо вміст банки гарячим маринадом і закочує банки кришками.
    При бажанні, мариновану цвітну капусту можна не закривати на зиму, а вживати через 3-4 дні після приготування. Приємного апетиту!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Асорті з кабачків на зиму
    Асорті з кабачків на зиму
    Якщо вам набридло закочувати кабачки на зиму звичайним способом, хочеться спробувати чогось нового і смачного - приготуйте асорті з кабачків, та
    Маринована капуста швидкого приготування
    Маринована капуста швидкого приготування
    Смачна маринована капуста завжди знайде місце на будь-якому святі. Хрустка закуска так і проситься до вас в тарілку! І дуже добре, що є рецепти
    Маринад для капусти
    Маринад для капусти
    Маринована капуста - відмінна закуска для пікніка або святкового застілля. І сьогодні ми поговоримо про те, як правильно приготувати для неї маринад.
    Капуста з хроном на зиму
    Капуста з хроном на зиму
    Квашена капуста - чудова закуска на обідньому столі. І сьогодні ми пропонуємо зробити капусту з хроном на зиму. Читайте наші оригінальні, але в теж
    Цвітна капуста по-корейськи
    Цвітна капуста по-корейськи
    Любите корейські страви? Хочете готувати їх як можна частіше? Тоді ми радимо вам звернути увагу на цю статтю. У ній ми розповімо, як правильно
    Маринована капуста
    Маринована капуста
    Маринована капуста чудово підійде для будь-якого столу, навіть самого шикарного. Це блюдо можна подати як окрему соління, а можна і в складі смачного