Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Зимовий салат з рисом

Зимовий салат з рисом

5-07-2015, 17:41
3 698
Зимовий салат з рисом
Заготовки салатів на зиму завжди досить клопітка справа, що віднімає у кожної господині багато часу і сил. Адже завжди хочеться закатати щось оригінальне, щоб потім пригостити гостей і зарядити себе хорошою порцією вітамінів. А чи знаєте ви, що можна приготувати консервовані салати, які взимку заощадять ваш час на приготування вечері. Такі заготовки дуже популярні і сьогодні ми з радістю розповімо вам, як приготувати зимовий овочевий салат з рисом.

Зимовий салат з рисом і овочами


Інгредієнти:

  • помідори – 1 кг;

  • морква – 1 кг;

  • цибулина – 1 кг;

  • болгарський перець – 1 кг;

  • рис – 2 ст.;

  • олія – 400 мл;

  • оцет – 80 мл;

  • цукор – 05 склянки;

  • сіль – 1 ст. ложка.


  • Приготування
    Овочі ретельно промиваємо, чистимо й обсушуємо на кухонному рушнику. Помідори обов'язково беремо стиглі і червоні, а ось перчик можна використовувати будь-який. Тепер готуємо всі інгредієнти для нашого овочевого салату з рисом. У перцю видаляємо насіння, промиваємо його і шаткуємо тоненькою соломкою. Моркву натираємо на крупній терочке, а цибулька рубаємо півкільцями. Помідорчики перетираємо в блендері до стану пюре, обдавши їх спочатку окропом і знявши з них шкірку. Розсипчастий рис промиваємо кілька разів, а потім відварюємо до готовності в підсоленій воді. Тепер переходимо безпосередньо до приготування салату. У томатне пюре висипаємо цукор і сіль, вливаємо столовий оцет і соняшникове масло. Все добре перемішуємо і на повільному вогні доводимо до кипіння. Потім додаємо терту моркву, накриваємо кришкою і варимо 15 хвилин. Далі кидаємо нарізаний перчик, проварюємо ще 15 хвилин, а потім додаємо цибулю. Після цього тушкуємо салат близько 35 хвилин і в останню чергу викладаємо в каструлю відварений рис. Гарненько все перемішуємо, щоб не було грудочок, витримуємо салат на вогні ще 5 хвилин і відразу ж розфасовуємо в чисті банки. Накриваємо їх кришками, закатуємо і закутуємо чимось тепленьким до повного охолодження. А якщо додати в овочевий салат з рисом на зиму спеції та часник, то у вас вийде дивовижна гостренькі закуска, яка сподобається всім гостям.

    Рецепт зимового салату з рисом


    Інгредієнти:

  • рис – 1 ст.;

  • помідори – 3 кг;

  • морква – 05 кг;

  • цибулина – 2 шт.;

  • болгарський перець – 2 шт.


  • Для маринаду:

  • олія – 400 мл;

  • цукровий пісок – 200 г;

  • сіль – 2 ст. ложки;

  • мелений перець – 10 р;

  • оцет – 3 ст. ложки;

  • лавровий листочок;

  • зелень петрушки і базиліка – за бажанням.


  • Приготування
    Отже, для приготування смачного консервованого салату з рисом, першим ділом готуємо всі овочі. Рис заздалегідь промиваємо і ставимо варитися в каструльці. Цим часом моєму поки овочі, обробляємо їх і шаткуємо перець з морквою соломкою. З помідор ж знімаємо шкірку, а м'якоть розтираємо вилочкою. Як тільки рис закипить, додаємо до нього перець
    Зимовий салат з рисом
    і морква, а хвилин через 10 вводимо томатне пюре і перемішуємо. Цим часом робимо маринад: змішуємо масло з оцтом, додаємо сіль, цукор, спеції і рубану зелень. Тепер акуратно виливаємо в каструлю і варимо масу на слабенькому вогні 40 хвилин, помішуючи. Після цього салат охолоджуємо, додаємо свіжу подрібнену зелень петрушки і перемішуємо. Перед закатыванием, гарненько стерилізуємо банки. Для цього наливаємо в них крутий окріп і промиваємо їх руками, а кришки кип'ятимо. Це допоможе надійно зберегти заготовки цілими всю зиму. Ну, ось і все, зимовий салат готовий, розкладаємо його по банках, закатуємо і ставимо на кілька днів у тепле місце. Після цього консервацію можна їсти, або прибрати до зими в льох.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Зимовий салат з баклажанів
    Зимовий салат з баклажанів
    Салати, заготовлені на зиму, не раз рятують нас, коли потрібно швидко накрити стіл і немає часу бігти в магазин. Та й просто відкрити баночку салату
    Асорті з капустою на зиму
    Асорті з капустою на зиму
    Різноманітні соління часто рятують нас взимку, коли немає свіжих овочів, а так хочеться розбавити раціон овочевими стравами! А якщо заготовити на
    Помідори в желе - рецепт
    Помідори в желе - рецепт
    Овочеві заготовки взимку не раз виручають нас, прикрашаючи святковий стіл. Але іноді хочеться спробувати щось нове та оригінальне. Пропонуємо вам
    Салат асорті на зиму
    Салат асорті на зиму
    Складно собі уявити наше зимове меню без солоних огірочків або маринованих помідорів. А ще краще, коли все це в одній банці! Таке овочеве асорті
    Зимовий салат з квасолею - рецепт
    Зимовий салат з квасолею - рецепт
    Зиязикай салат з квасолею - чудова закуска до різних страв. Її можна додавати в супи або подавати як гарнір. Давайте розглянемо з вами кілька
    Лечо з помідорів на зиму
    Лечо з помідорів на зиму
    Лечо - смачне овочеве блюдо, родом з Угорщини. У класичному варіанті його основними інгредієнтами виступають помідори і болгарський перець. Але в