Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Рецепт перетертої малини з цукром

Рецепт перетертої малини з цукром

16-03-2015, 11:21
4 844
Рецепт перетертої малини з цукром
Влітку навколо повно фруктів і ягід, а відповідно і вітамінів. Потрібно намагатися максимум вживати їх в сезон, щоб наповнити наш організм корисними речовинами. Але також потрібно зробити і заготовки на зиму. Зараз ми вам розповімо, як перетерти малину з цукром. Взимку ви отримаєте не тільки смачне ласощі, але і відмінне і натуральні ліки від застуди.

Малина, перетерта з цукром на зиму


Інгредієнти:

  • стигла свіжа малина - 1 кг;

  • цукровий пісок - 2 кг.


  • Приготування
    Отже, для приготування малини, перетертої з цукром, нам знадобляться виключно свіжі стиглі ягоди. Ретельно перебираємо їх - навіть якщо ягідка злегка підгнивша або пошкоджена, вона нам не підходить. Підготовлену малину поміщаємо в друшляк і акуратно промиваємо. Коли вся вода стече, розкладаємо ягоди на серветки і просушуємо.
    Далі поміщаємо їх у велику емальовану миску і розминаємо ступкою. Робити це потрібно обережно, щоб не залишилося цілих шматочків. Всипаємо в ємність з малиною 500 г цукру, добре перемішуємо і залишаємо постояти хвилин 20 - за цей час цукор повинен встигнути розчинитися. Після цього додаємо ще стільки ж цукру, знову перемішуємо і залишаємо розчинятися.
    І таким чином повторюємо процедуру, поки не закінчиться весь цукор. Після цього накриваємо ємність рушником і залишаємо при кімнатній температурі години на 2-3. А в цей час займемося приготуванням банок. Спочатку ретельно вимиваємо їх під проточною водою з додаванням харчової соди або сухої гірчиці. Потім кожну банку пастеризуем над парою. Також це можна зробити в духовці або мікрохвильовій печі. Далі в підготовлені банки розкладаємо нашу смачну малину, перетерту з цукром, і закриваємо кожну банку прокип'яченої кришкою. І тепер найважливіше - зберігати таку перетерту малину з цукром потрібно тільки в холодному місці - тобто або в погребі або в холодильнику.

    Як перетерти малину з цукром?


    Інгредієнти:

  • малина - 1 кг;

  • цукор - 1 кг.


  • Приготування
    Ягоди малини ретельно перебираємо, видаляючи пошкоджені ягоди і сміття. Потім складаємо ягоди в емальований посуд, всипаємо цукор і розтираємо масу до однорідного стану за допомогою дерев'яної товкачика. Важливий момент - кількість цукру залежить від того, скільки часу буде зберігатися заготовка.
    Якщо ми робимо її не на зиму, а плануємо використовувати її протягом місяця, то достатньо буде зазначеної норми цукру. А якщо ж це заготовка на зиму, то цукру потрібно покласти в 15-2 рази більше. Зверніть
    Рецепт перетертої малини з цукром
    увагу, що при приготуванні малини, перетертої з цукром, не можна використовувати металевий посуд, адже як відомо, при зіткненні з металом вітамін С руйнується.
    Банки для малини моєму і стерилізуємо. Викладаємо в них малину, перетерту з цукром, не доходячи приблизно 2 см до верху, і насипаємо рівний шар цукрового піску. Якщо ж робимо заготовку на нетривалий термін, то шар цукру можна і не насипати. Закриваємо банки пластмасовими кришками і ставимо баночки в холодильник.
    Також з неї можна зробити смачний і корисний малиновий джем або варення на зиму.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Малина на зиму - рецепти
    Малина на зиму - рецепти
    Малина - смачна ягода, в ній міститься багато корисних речовин. При регулярному вживанні вона допомагає запобігти гіпертонічні кризи. І сьогодні ми
    Компот з малини на зиму
    Компот з малини на зиму
    Малина - чудова ягода, яка має кисло-солодким смаком. У ній міститься велика кількість вітаміну С. І зараз ми поділимося з вами простими рецептами
    Джем на зиму
    Джем на зиму
    Джем - це смачне і корисне ласощі. Його готують з різних ягід і фруктів: сливи, полуниці, малини, агрусу і т. д. І сьогодні ми розберемося, як його
    Настоянка з малини
    Настоянка з малини
    Ароматний настій з малини можна приготувати зі свіжих і заморожених ягід, а також з малинового варення. Ось ми сьогодні і розглянемо докладно ці
    Компот з малини та смородини
    Компот з малини та смородини
    Насолоджуючись літом смачними ягодами і запасаючись вітамінами, не варто забувати про те, що непогано б зробити запаси на зиму. Так приємно відкрити
    Малинове желе
    Малинове желе
    Малинове желе - це ласощі доступне до приготування круглий рік, оскільки такий десерт можна легко сфабрикувати як з свіжих, так і з заморожених ягід,