Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Маринована капуста

Маринована капуста

16-03-2015, 10:47
2 145
Маринована капуста
Мариновані овочі - це не тільки дуже смачно, але ще й корисно, тому що вони зовсім не піддається тепловій обробці, а значить, повністю зберігають всі вітаміни та мікроелементи. Маринована капуста стане прекрасним доповненням до будь-яких страв на вашому столі. У ній міститься велика кількість амінокислот, які добре впливають на обмінні і процеси травлення. Регулярне вживання цвітної капусти виключає порушень діяльності кишечника і виникнення запорів. Отже, давайте розглянемо з вами рецепт приготування маринованої цвітної капусти.

Маринована капуста швидкого приготування


Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 15 кг;

  • цукор - 2 ст. ложки;

  • вода - 1 л;

  • рослинне масло - 100 мл;

  • оцет - 200 мл;

  • перець горошком - 4 шт.;

  • сіль - 2 ст. ложки;

  • часник - 3 зубчики;

  • лавровий лист.


  • Приготування
    Качани цвітної капусти гарненько промиваємо і розбираємо на дрібні суцвіття. Кладемо їх в каструлю з підсоленою водою і трохи витримуємо, щоб пішли всі комахи. В окремій емальованому чаші змішуємо воду, цукор, сіль, рослинне масло, оцет, лавровий лист, перець і ставимо на слабкий вогонь. Складаємо капусту в банку, заливаємо киплячим маринадом і залишаємо остигати. Можна також додати до капусти зелень, почищену і порізану соломкою моркву. Потім прибираємо його в холодильник і на наступну добу цю закуску можна подавати до столу.

    Якщо ви хочете зробити мариновану цвітну капусту на зиму, то просто загорніть банку кришкою і приберіть в льох.

    Салат з маринованої цвітної капусти - рецепт


    Мариновану цвітну капусту можна їсти просто так, а можна приготувати з неї приголомшливий салат.
    Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 900 г;

  • яблучний оцет - 60 мл;

  • червоний цибуля - 1 шт.;

  • гірчиця - 1 ч. ложка;
  • Маринована капуста

  • оливкова олія - 2 ст. ложки;

  • каперси - 2 ст. ложки;

  • сіль, перець - за смаком;

  • петрушка - за бажанням.


  • Приготування
    Капусту акуратно поділяємо на суцвіття. У невелику каструльку наливаємо воду, солимо і доводимо до кипіння. Потім кладемо капусту і проварюємо протягом 2 хвилин(для цього салату можете використовувати вже готову мариновану капусту, це значно заощадить ваш час). Дрібно ріжемо цибулю, петрушку і каперси. У мисці змішуємо гірчицю з оцтом і тонкою цівкою вливаємо олію. Додаємо сіль, перець за смаком. Кладемо в маринад рубані каперси, цибуля, петрушку і перемішуємо. У великому салатнику змішати капусту і заливаємо її соусом. Накриваємо кришкою, ставимо в холодильник на 3 години. Подаємо салат тільки холодним.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Цвітна капуста для дитини
    Цвітна капуста для дитини
    Педіатри вважають цвітну капусту в дитячому раціоні корисною для роботи кишечника. І сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати цей овоч для дітей
    Маринад для капусти
    Маринад для капусти
    Маринована капуста - відмінна закуска для пікніка або святкового застілля. І сьогодні ми поговоримо про те, як правильно приготувати для неї маринад.
    Рецепт маринованої капусти з буряком
    Рецепт маринованої капусти з буряком
    Маринована капуста з буряком - це чудова закуска на святковий стіл, а також відмінне доповнення до будь-якого гарніру. У нашій статті ми розповімо
    Цвітна капуста по-корейськи
    Цвітна капуста по-корейськи
    Любите корейські страви? Хочете готувати їх як можна частіше? Тоді ми радимо вам звернути увагу на цю статтю. У ній ми розповімо, як правильно
    Капуста, маринована з часником
    Капуста, маринована з часником
    Маринована капуста з часником - це чудова закуска під час застілля або до будь-якого гарніру: відварного рису, картоплі, гречки. Вона досить швидко
    Квашена капуста
    Квашена капуста
    Рецепт приготування кислої капусти Квашена капуста улюблена багатьма народами світу, але особливу популярність отримала у слов'янських країнах. Легка