Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Семіфредо - рецепт

Семіфредо - рецепт

4-01-2015, 20:35
1 778
Семіфредо - рецепт
У цій статті ми вам розповімо про десерт семіфредо. Це ласощі є традиційним італійським десертом. Семіфредо - це домашнє морозиво, приготоване особливим чином з додаванням різних наповнювачів.

Морозиво семіфредо - рецепт


Інгредієнти:

  • жирні вершки - 05 л;

  • яйця - 5 шт.;

  • сіль - щіпка;

  • цукрова пудра - 180 г;

  • темний шоколад - 70 г;

  • какао для присипки.


  • Приготування
    Для приготування семіфредо спочатку відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки добре збиваємо з цукровою пудрою. А білки збиваємо з додаванням невеликої щіпки солі. Повинна вийти гарна міцна піна. Щоб білки так добре взбились, краще щоб вони були охолодженими. В окремій ємності збиваємо вершки. Потім акуратно змішуємо всі інгредієнти і додаємо натертий на крупній тертці шоколад. Отриману масу розкладаємо по формах (можна використовувати і 1 ємність, наприклад, пластиковий контейнер) і ставимо в морозилку на 2 години. Готове морозиво семіфредо подаємо в креманках, посипавши злегка какао.

    Семіфредо з малиною


    Інгредієнти:

  • вершки 33%-ї жирності - 200 мл;

  • цукор - 120 г;

  • ванільний цукор - 1 пакетик;

  • малина - 100 р.


  • Приготування

    Жовтки зі звичайним і ванільним цукром збиваємо дочиста. В іншому посуді також вершки збиваємо до отримання пишної піни. Інгредієнти з'єднуємо і перемішуємо, продовжуючи збивати. В отриману масу додаємо підготовлені ягоди малини, дуже акуратно перемішуємо, намагаючись їх не пошкодити. Викладаємо вершкову масу у форму і відправляємо в морозилку на кілька годин, а можна і на ніч. Отримане морозиво необхідно подавати у вафельних стаканчиках, а можна і просто в креманках. Зверху його прикрашаємо свіжими ягодами малини.

    Лимонне семіфредо


    Інгредієнти:

  • яйця - 8 шт.;

  • цукрова пудра - 130 г;

  • лимон - 1 шт.;

  • жирні вершки - 100 г;

  • коньяк.


  • Приготування
    Білки відділяємо від жовтків. Жовтки збиваємо міксером з цукровою пудрою, в отриману масу додаємо натерту на дрібній тертці цедру лимона, туди ж додаємо лимонний сік. Ємність з яєчною масою встановлюємо на водяну баню і продовжуємо збивати, поки маса не стане густою.
    Семіфредо - рецепт
    Тоді можна зняти посуд з вогню, але збивати не припиняємо, поки маса не охолоне. В окремому посуді збиваємо 6 білків, поступово додаємо вершки. У суміш вводимо трохи коньяку або горілки. Це робиться для того, щоб заморожений десерт не кристалізувався. З'єднуємо всі збиті інгредієнти, перемішуємо. А тепер збиваємо 2 білка з додаванням маленької щіпки солі до стану міцної піни. Додаємо цю масу до раніше підготовленої суміші. Перемішуємо акуратно зверху вниз. Виливаємо отриману масу у форму, застелену пекарським папером. Зверху форму можна прикрити плівкою. Відправляємо наш десерт в морозилку мінімум на 2 години. Лимонне семіфредо готово.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Освіжаюче  морозиво «Мохіто»
    Освіжаюче морозиво «Мохіто»
    Морозиво - це чудові ласощі, які ми любимо з дитинства. А зроблене в домашніх умовах, звичайно ж, найсмачніше. Ми пропонуємо вам кілька варіантів
    Морозиво з йогурту
    Морозиво з йогурту
    Хто з нас не любить морозиво? Напевно, таких немає. Це смачне і корисне ласощі можна придбати в будь-якому магазині. Але сьогодні ми детально
    Фісташкове морозиво
    Фісташкове морозиво
    Фісташкове морозиво - це чудово освіжаючий варіант літнього десерту, який припаде до душі і дорослим, і дітям. А як швидко приготувати ми розповімо в
    Торт з малиною
    Торт з малиною
    Торт з малиною - прекрасний десерт для вечірніх посиденьок з близькими і друзями. Варіантів такого ласощі множини. Ми пропонуємо вам у нашій статті
    Шоколадне парфе
    Шоколадне парфе
    Парфе - це популярна страва французької кухні, головним компонентом якого є збиті вершки. І сьогодні ми розповімо, як зробити дивовижне шоколадне
    Семіфредо з маскарпоне
    Семіфредо з маскарпоне
    Семіфредо - італійське морозиво, яке готується з додаванням сиру та вершків. І сьогодні ми підкажемо вам кілька цікавих варіантів її створення з