Гратен з цвітної капусти

Звичайно для гратинирования використовують тертий сир, панірувальні сухарі, яйця, густі соуси або складові суміші подібних продуктів.
Гратен з цвітної капусти та брокколі можна готувати з м'ясом курки або у вегетаріанському варіанті, в будь-якому випадку, це блюдо цілком відповідає принципам здорового харчування.
Рецепт гратена з цвітної капусти з куркою
Інгредієнти:
Для соусу:
Приготування
Нагріваємо вершки в ковшике (краще робити це на водяній бані), вливаємо вино, додаємо гірчицю, перець, мускатний горіх. Трохи прогріваємо не доводячи до кипіння, помішуємо. Додаємо продавлений часник і хвилин через 5 проціджуємо з допомогою ситечка.
Прогріваємо духовку.
Нарізаємо куряче м'ясо невеликими шматочками-брусочками або короткими смужками. Це може бути сире або вже зварене в бульйоні м'ясо. Капусту розбираємо на суцвіття (так, щоб вийшли дрібно), поміщаємо в робочу миску і заливаємо окропом на 5 хвилин, після чого – на друшляк.
Трохи прогріваємо вогнетривку форму і змащуємо її маслом. У форму викладаємо шматочки м'яса упереміж з

У вегетаріанському варіанті готуємо точно також, тільки без курки. Чи можна відразу – бланшировану в окропі цвітну капусту залити соусом і присипати сиром. Час запікання можна скоротити до півгодини.
До цього блюдо добре подати трохи підсушені скибочки білого багета і келих столового білого вина.
Рекомендуємо добрі рецепти

Гратен дофинуа
Класика французької кулінарії - гратен дофинуа. Це чудовий картопля, доповнений найніжнішим вершковим соусом, іноді сиром. Скуштувавши страву одного

Запіканка з кольорової капусти з сиром
Про користь цвітної капусти багатьом відомо, але ось в раціон її не всі поспішають включати. І даремно, адже цей чудовий овоч здатний внести особливі

Суп з брокколі та цвітної капусти
З брокколі та цвітної капусти можна легко приготувати смачний і поживний суп, який полюбиться всій вашій родині. Низькокалорійний, ніжний і досить

Запіканка з брокколі та цвітної капусти
Корисна запіканка з кольорової капусти та брокколі - легке в приготуванні і універсальне в подачі блюдо! Його можна подавати як гарнір до м'ясних або

Кольорова капуста, запечена з сиром
Цвітна капуста - універсальний овоч, який додають практично в усі страви. І сьогодні ми з вами поговоримо про такому чудовому варіанті її

Гарнір з цвітної капусти
Цвітна капуста - смачний і корисний овоч, який використовують у приготуванні багатьох страв-салатів, запіканок і т. д. Але в нашій статті мова піде