Закуска з хрону з помідорами і часником

Додаючи хрін в овочеві страви, ми робимо їх більш смачними і пікантними. Рецепти закуски з хрону з помідорами і часником зараз вам розповімо.

Гостра закуска з хрону, часнику і помідор

Інгредієнти:

помідори стиглі – 3 кг;

зубчики часнику – 400 г;

цукор – 80 г;

свіжовичавлений сік лимона – 20 мл;

корінь хрону – 350 г;

кухонна сіль – 100 р.

Приготування

У вимитих помідорах видаляємо плодоніжки. Часник чистимо, миємо, обсушуємо. Корінь хрону також миємо й нарізаємо.

Всі інгредієнти перемелюємо через м'ясорубку. При цьому часник з хріном подрібнюємо через решеточку з дрібними отворами. А інші інгредієнти – через велику.

Додаємо цукор, сіль, сік лимона. Все добре перемішуємо і даємо настоятися хвилин 20.

Готову закуску розливаємо по підготовленим баночках і укупориваем.

Прибираємо закуску для зберігання в холод.

Закуска із зелених помідорів, хріну і часнику

Інгредієнти:

зелені помідори – 5 кг;

хрін – 100 г;

вода питна – 2 літри;

перець болгарський червоний – 2 шт.;

цукор – 60 г;

оцет 9% – 140 мл;

гострий перчик – 2 шт.;

сіль – 45 г;

зубчики часнику – 100 р.

Приготування

Спочатку хрін тремо на тертці.

Очищений часник подрібнюємо, подрібнюємо обидва види перцю і змішуємо з хріном.

Зелені помідори миємо й до середини надрізаємо. В отриманий надріз кладемо трохи начинки. Укладаємо помідори у пропарені банки зрізом вгору.

Для маринаду розчиняємо у воді сіль і цукор. За бажанням можна додати лавровий лист, а вже після закипання додаємо оцет.

Помідори в банках заливаємо маринадом і закриваємо.

Рецепт приготування швидкої закуски з хрону і помідор

Інгредієнти:

помідори м'ясисті – 1 кг;

сметана;

зубчики часнику – 300 г;

хрін – 300 г;

сіль;

перець мелений чорний.

Приготування

Надрізаємо помідори хрест-навхрест. Бланшируем їх в окропі, обдаємо холодною водою і акуратно знімаємо шкірку.

Часник і хрін подрібнюємо на м'ясорубці.

Всі інгредієнти змішуємо, перчимо, солимо.

До отриманої маси додаємо за смаком сметану і добре розмішуємо.

Гостра закуска з хрону з помідорами і часником

Інгредієнти:

гострий перець – 1 кг;

помідори стиглі червоні – 1 кг;

яблучний оцет – 180 мл;

корінь хрону – 150 г;

часник – 400 г;

сіль.

Приготування

Всі продукти миємо, чистимо і подрібнюємо на м'ясорубці.

Вливаємо оцет і на 12 годин залишаємо.

Розкладаємо закуску з чистим ємкостей і укупориваем.

Зберігаємо приготовану закуску в холоді.

Приємного апетиту!