Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Лимонне парфе

Лимонне парфе

5-07-2015, 22:24
481
Лимонне парфе

Парфе – легкий десерт, який представляє собою шари крему, які можуть чергуватися з соусом, шматочками фруктів і ягід, бісквітом, крихтами печива або гранолы та іншими добавками. Простий у приготуванні десерт ідеально підійде для завершення як розкішної трапези, так і легкого сімейного вечері.

Рецепт лимонного парфе


Інгредієнти:
Для шару крихти:

  • крихта пісочного печива - 1/2 ст.;

  • цукор - 1 ст. ложка;

  • розтоплене вершкове масло - 1 ст. ложка.


  • Для ванільного шару:

  • вершки для збивання - 1 ст.;

  • ванілін - щіпка;

  • цукрова пудра - 1 ст. ложка.


  • Для лимонного шару:

  • цукор - 2/3 ст.;

  • лимонна цедра - 2 ст. ложки;

  • яйця - 2 шт.;

  • яєчні жовтки - 2 шт.;

  • лимонний сік - 1/2 ст.;

  • сік лайма - 1 /4 ст.;

  • вершкове масло - 4 ст. ложки.

  • Приготування


  • Крихту з пісочного печива змішуємо з цукром і розтопленим маслом. Вершки збиваємо з цукровою пудрою і ваніліном до утворення твердих піків.
    Змішуємо цукор з лимонною цедрою і збиваємо за допомогою блендера або кавомолки близько хвилини. Збиваємо цукрову суміш з яйцями і жовтками протягом 20-30 секунд на водяній бані. Поступово вливаємо до яєць сік лимона і лайма, прибираємо посуд з вогню.
    Остиглу лимонну суміш збиваємо з м'яким вершковим маслом.
    Викладаємо всі компоненти десерту шарами в креманки або високі склянки.
    Подавати лимонне парфе можна з соусом з ягід або свіжим фруктовим салатом.

    Торт-парфе "Лимонне задоволення"


    Інгредієнти:

  • вершки для збивання - 500 мл;

  • цукрова пудра - 1 ст.;

  • цукор - 400 г;

  • лимони - 3 шт.;

  • яйця - 6 шт.


  • Приготування
    Почнемо з безе: 200 г цукру збиваємо з білками до твердих піків, додаємо просіяне цукрову пудру, вимішуємо і з допомогою кондитерського шприца видавлюємо на деко два диска (основа і верхівка торта по 20 см), а також невеликі палички (6 см), якими ми будемо прикрашати боки десерту. Випікаємо безе півтори години при 120°С.
    Лимонне парфе

    З лимонів вичавлюємо сік з одного лимона знімаємо цедру і додаємо її в сік. Змішуємо сік з цукром і ставимо все на плиту. Як тільки цукор розчиниться, додати яєчні жовтки і вимішуємо все до однорідності. Збиваємо вершки і змішати з остиглої лимонної сумішшю. Викладаємо крем на основу безе (попередньо вміщену у форму), накриваємо другим коржем зверху. Ставимо торт в морозильник на 3-4 години, а потім дістаємо і прикрашаємо паличками з безе з боків.
    У суміш для крему ви можете додати чайну ложку какао-порошку, якщо хочете приготувати лимонно-шоколадне парфе.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Парфе з печінки
    Парфе з печінки
    Парфе - це страва французької кухні, холодний десерт. А ми пропонуємо вам рецепти парфе з печінки. Ніжна закуска, з тонким смаком стане неповторним
    Торт з безе
    Торт з безе
    Безе - це така повітряна основа з яєць і цукру, яку використовують в приготуванні різних десертів, в тому числі і тортів. Давайте з вами розглянемо
    Лимонний торт
    Лимонний торт
    Любите лимони? Тоді у нас є для вас оригінальне рішення - лимонний торт для святкового торжества. Таке ласощі, без сумніву нікого не залишить
    Малинове парфе
    Малинове парфе
    Парфе - французький вишуканий десерт, який стане прекрасним завершенням святкової трапези. Давайте сьогодні приготуємо малинове парфе з додаванням
    Шоколадне парфе
    Шоколадне парфе
    Парфе - це популярна страва французької кухні, головним компонентом якого є збиті вершки. І сьогодні ми розповімо, як зробити дивовижне шоколадне
    Парфе з гранатом
    Парфе з гранатом
    Парфе - популярний французький десерт, який являє собою повітряну вершкову суміш, змішану з ягодами. І сьогодні ми підкажемо вам кілька рецептиков,