Салат в тарталетках - рецепт

Тарталетки - елегантна і прекрасна закуска, яка виглядає дуже ефектно і чудово підходить для фуршетного або святкового столу. Кошики для приготування цієї страви можна купити в магазині і відразу перейти до приготування різноманітних начинок.

Тарталетки з куркою і грибами

Такі тарталетки будуть не тільки, до речі, під час повсякденного трапези, але і стануть відмінним доповненням до будь-якого святкового застілля.
Інгредієнти:

куряче філе - 500 г;

яйце - 3 шт.;

помідор - 200 г;

мариновані гриби - 150 г;

майонез - 150 мл;

сіль і перець - за смаком.

Приготування
Куряче філе відварюємо до готовності в підсоленій воді, потім охолоджуємо і нарізаємо дрібними кубиками. Яйця заздалегідь варимо круто, очистити і дрібно шаткуємо. Помідори розрізаємо невеликими скибочками і зливаємо акуратно зайвий сік, що виділився. Всі інгредієнти змішуємо в чашці, додаємо нарізані пластинами мариновані грибочки, солимо, перчимо за смаком і заправляємо салат майонезом. Гарненько перемішуємо закуску і начиняємо їй готові тарталетки.

М'ясний салат в тарталетках

Інгредієнти:

тарталетки - 20 шт.

Для салату:

яловичий язик - 1 шт.;

яловичина - 500 г;

куряче філе - 500 г;

маринований огірок - 2 шт.;

свіжий огірок - 2 шт.;

стиглі груші - 4 шт.;

лимон - 05 шт.

Для заправки:

лимон - 1 шт.;

тархун - 1 пучок;

майонез;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Яловичий язик добре промиваємо і кладемо в киплячу воду. Після закипання акуратно знімаємо пінку і варимо при закритій кришці протягом 3 годин. За годину до готовності додаємо яловичину і куряче філе. Потім обережно виймаємо готовий язик, промиваємо під холодною водою і очистити від плівки. Після цього всі остигле м'ясо шаткуємо тонкою смужкою і перекладаємо в глибоку миску.
Огірки і груші моєму, витираємо рушником і разом з маринованими огірочками нарізаємо точно такий же соломкою. Груші збризкуємо лимонним соком і залишаємо на кілька хвилин. А цим часом поки готуємо заправку: обриваємо листочки тархуну і подрібнюємо. З лимона вичавлюємо сік, а натираємо цедру на дрібній терочке. Додаємо сіль, перець, кладемо майонез, все ретельно перемішуємо і знімаємо заправку на 30 хвилин у холодильник.
Тепер змішуємо всю м'ясну нарізку з огірками і грушами, поливаємо заправкою, перемішуємо салат і даємо йому настоятися протягом 2 годин. Безпосередньо перед подачею на стіл, розкладаємо закуску по тарталеткам, прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.

Курячий салат в тарталетках для святкового столу

Ця закуска досить проста в приготуванні, але разом з цим виходить дуже смачною, дивно красивою і апетитними на вигляд.
Інгредієнти:

тарталетки - 10 шт.;

куряча грудка - 300 г;

стебло селери - 100 г;

консервований ананас - 100 г;

зелений виноград - 100 г;

подрібнений мигдаль - 50 г;

редиска і зелень петрушки для прикраси.

Для соусу:

сметана для заправки;

лимон - 05 шт.;

сіль і перець - за смаком.

Приготування
Пропонуємо ще один варіант, як приготувати салат в тарталетках. Курячі грудки відварюємо до м'якого, майже розвареного стану в злегка підсоленій воді. Потім даємо м'яса повністю охолонути і поділяємо його на невеликі волокна. Селера і ананас подрібнюємо, а виноград розрізаємо на дві половинки. У мисці змішуємо сметану, додаємо трохи лимонного соку, приправляємо за смаком перцем і сіллю. Тепер змішуємо в салатнику все інгредієнти: селера, курячу грудку, ананас, мигдаль, виноград, заправляємо соусом і добре перемішуємо. Викладаємо готовий салат в тарталетки, прикрашаємо зверху рубаною петрушкою і тонко нарізаної скибочками редиски.