Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Солянка з грибами, з капустою на зиму

Солянка з грибами, з капустою на зиму

14-09-2015, 21:06
2 337
Солянка з грибами, з капустою на зиму
Одна з зимових заготовок, яка першою «піде» з ваших полиць – це грибна солянка з додаванням капусти. Ароматні тушковані овочі з грибами можуть стати самостійною стравою на ваше тарілці, а можуть зіграти роль гарніру або основи для супу. Ймовірно, ви встигнете розправитися з усіма баночками ще до настання зими, а якщо під рукою є заморожені гриби, то приготувати таку страву можна буде і холоду.

Солянка з грибами і капустою – рецепт


Низькокалорійна заготівля доповнить ваше дієтичне меню або стане головною холодною закускою під час посту. Крім ароматних лісових грибів в таку солянку можна додавати гриби з асортименту супермаркетів, наприклад гливи або печериці.
Інгредієнти:

  • свіжі томати - 640 г;

  • гриби - 980 р;

  • головка білокачанної капусти (середнього розміру);

  • ріпчаста цибуля - 470 г;

  • листя лавра - 2 шт.;

  • рослинне масло - 230 мл;

  • цукровий пісок - 35 г;

  • сіль - 25 р.


  • Приготування
    Якщо ви використовуєте лісові гриби, то попередньо ретельно промийте і очистіть їх, а потім відваріть не менше півгодини, охолодіть і наріжте Капустяний качан звільніть від жорстких зовнішніх листя і нашаткуйте. Шкіру томатів злегка надріжте і бланшируйте плоди в окропі, після чого очистіть і також наріжте будь-яким зручним чином. Наріжте цибулю півкільцями середньої товщини. Підготовлені овочі складіть у розігріту жаровню, влийте олію, покладіть лавр і тушкуйте близько години. При необхідності до вмісту посуду можна влити воду. По закінченні часу додайте гриби, цукровий пісок і сіль, перемішайте і тушкуйте солянку ще 15 хвилин. Якщо кислинки томатів достатньо, то відразу ж розкладайте заготовку по стерильним банкам, а якщо ні, то налийте на дно кожної з банок по столовій ложці оцту. Загорніть солянку з грибами і капустою на зиму і залиште охолонути перед розміщенням на зберігання.

    Як приготувати солянку з грибами і капустою?


    Як томатної основи багато використовують готову томатну пасту, особливо, якщо роблять солянку взимку, але ми рекомендуємо замінити покупний продукт домашнім томатним соусом , баночка якого неодмінно повинна бути припасена в коморі з літа.
    Інгредієнти:

  • білокачанна капуста - 23 кг;

  • маслюки - 18 кг;

  • ріпчаста цибуля - 760 г;

  • морква - 430 г;

  • томатний соус - 540 мл;

  • рослинне масло - 480 мл;

  • щіпка лимонної кислоти.


  • Приготування
    Маслюки, або інші ароматні лісові гриби, промийте і відваріть протягом півгодини. Готові гриби очистіть і наріжте. Розділіть цибулю на півкільця, а моркву натріть. Спасеруйте овочі разом і додайте до них нашатковані листя білокачанної капусти. Додайте до овочів гриби, заправте все олією, томатним соусом і здобріть парою столових ложок великої морської солі. Приправивши блюдо лимонною кислотою, повторно перемішайте солянку і залиште нудитися на мінімальному вогні близько півтори години, неодмінно перемішуючи вміст посуду в процесі гасіння. Відразу після закінчення приготування розкладаємо солянку по попередньо простерилізованій тарі і закатуємо стерильними кришками.

    Заготівля солянки з грибами і капустою в мультиварці


    Інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля - 460 м;

  • солодкий перець - 550 г;

  • гриби - 16 кг;

  • білокачанна капуста - 23 кг;

  • морква - 480 м;
  • Солянка з грибами, з капустою на зиму

  • цукровий пісок - 95 г;

  • листя лавра - 4-5 шт.;

  • рослинне масло - 280 мл


  • Приготування
    Наріжте всі інгредієнти і викладіть їх у чашу пристрою, встановивши режим «Випічка». Влийте до солянці масло і смажте всі близько 15 хвилин. Коли овочі і гриби пустять сік, приправити все цукровим піском, додайте лавр і перейдіть на «Гасіння». Солянка з капусти з грибами в мультиварці повинна готуватися близько години, після чого її відразу ж можна закочувати в банки.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Солянка на зиму
    Солянка на зиму
    Консервовану солянку використовують в якості заправки для супу або доповнення до гарніру. Основою для цієї заготовки можуть послужити овочі та гриби,
    Грибна солянка з капустою
    Грибна солянка з капустою
    Процес консервації на зиму грибний солянки з капустою варто кожної витраченої хвилини. Запаморочливий аромат – це мала частка того, чим може
    Овочева солянка з грибами - рецепт
    Овочева солянка з грибами - рецепт
    Солянка овочева - чудове ситне блюдо, яке сподобається всім, в тому числі і вегетаріанцям. Варіантів її створення з додаванням різних інгредієнтів
    Грибна солянка на зиму
    Грибна солянка на зиму
    Грибна солянка, приготована на зиму, може виступати як самостійне блюдо або бути прекрасним гарніром до основних страв. Напевно у кожної господині є
    Солянка з капусти на зиму
    Солянка з капусти на зиму
    Урізноманітнити зиязикай стіл різними смаколиками нам, звичайно ж, допомагає консервація. Солянка з капусти на зиму, це один з варіантів корисних
    Солянка овочева на зиму
    Солянка овочева на зиму
    Солянка овочева - це прекрасна заготівля на зиму. У холодну пору року її можна додавати в салати, супи, подавати з м'ясними та рибними стравами.