Як солити помідори?

Зелені помідори солоні – рецепт
Інгредієнти:
Приготування
Ретельно промивши зелені томати, розріжте їх навпіл або залиште цілими, виходячи з розмірів. У сотейнику змішати оцет і воду, поставте основу для розсолу на вогонь і доведіть до кипіння. У киплячому розсолі розчиніть цукор з сіллю.
На дно стерилізованих банок викладіть спеції, часник і лавр. Поверх ароматною подушки утрамбуйте томати і залийте їх гарячим розсолом. Загорніть горлечка банок ошпареними кришками.
Помідори солоні холодним способом по-азійськи
Якщо ви готові експериментувати, то виходьте за межі знайомого вам набору спецій для засолу в цьому рецепті.
Інгредієнти:
Приготування
Перед тим, як солити помідори, кожен з них проколіть зубочисткою, щоб маринад швидше проникав під шкірку. Помістіть плоди в банку і залийте сумішшю з рибного соусу, оцту, з розчиненим у них цукром. Разом з томатами в банку відправте та чилі. Знімати пробу можна буде через добу, проте краще потерпіти дня 3-4. До речі, якщо ви не знаєте, як солити помідори в бочці, то спробуйте цей рецепт, перерахувавши кількість інгредієнтів виходячи з обсягу наявної бочки.
Солоні помідори швидкого приготування
Секрет швидкого засолювання зберігається в технології: більше прянощів і солі, і менше шкірки на томаті, яка заважала б проникати розсолу або маринаду в м'якоть.
Інгредієнти:

Приготування
Томати бланшируйте і зніміть з них шкірку. Роздушіть часникові зубки і подрібніть їх разом з кропом. У воді розчиніть цукор і сіль, додайте кетчуп і ароматний мікс з часнику з зеленню. Залийте розчином плоди і залиште мінімум на 4-6 годин, але врахуйте, що найбільш смачні помідори вийдуть через добу.
Рекомендуємо добрі рецепти

В'ялені помідори в домашніх умовах
Не обов'язково вирушати в магазин і купувати за величезну ціну заповітну баночку в'ялених томатів. Набагато простіше самому приготувати такі помідори

Помідори на зиму з гірчицею
Помідори можна заготовлювати на зиму різними способами: солити, маринувати, закручувати у власному соку. А сьогодні мова піде про прості і цікаві

Огірки в соусі чилі
На зиму огірки заготовляють різними способами: солять, маринують, консервують з іншими продуктами. І сьогодні ми підкажемо вам кілька цікавих

Мариновані помідори на зиму
Мариновані помідори – класика заготовок. Існують сотні рецептів їх приготування, але у кожної господині знайдеться свій, який припав до смаку усій

Солоні помідори
Поряд з хрусткими маринованими огірочками великою популярністю у любителів гострих закусок користуються домашні солоні помідори, які прийнято

Огірки з кетчупом чилі
У пошуках смачних рецептів маринадів для огірків ми підібрали кілька з використанням кетчупу чилі. Те, що треба для любителів хрустких огірочків