Роли «Філадельфія» в домашніх умовах

Рол «Філадельфія» на ділі є справжнім західним стравою, мають мінімум спільного з автентичним японським прабатьком. Свою назву це блюдо отримало на честь однойменного сиру, що входить до складу і додає готовим роллам ніжний смак і вершкову текстуру. І якщо оригінальна рецептура і аскетичний смак класичних японських суші здаються вам занадто стриманими, спробуйте приготувати американізовані роли за нашими рецептами.

Як робити роли «Філадельфія» з авокадо - рецепт?

Інгредієнти:
Для рису:

рис для суші - 135 г;

вода - 485 мл;

рисовий оцет - 30 мл;

цукровий пісок - 5 р.

Для ролів:

копчена сьомга - 185 г;

вершковий сир - 135 г;

авокадо - 1 шт.;

насіння кунжуту - за смаком;

листя норі - 2 шт.

Приготування
Перед тим, як приготувати роли «Філадельфія», сполосніть рисові зерна і помістіть їх в будь-яку товстостінну ємність, покривши парою склянок води зверху. Відваріть рис в протягом 15 хвилин після закипання рідини, після чого перемішайте його і продовжуйте готувати аналогічний період часу. Приготуйте суміш для заправки рису, з'єднавши оцет з цукровим піском і пучкою солі. Заправте зерна, перемішайте і дайте охолонути до теплого.
Накрийте килимок для суші листом харчової плівки і викладіть поверх порядку 3/4 склянки охолодженого рису. Розрівняйте поверхню і накрийте його половиною листа норі.
Наріжте авокадо і сьомгу невеликими брусочками і викладіть в центр листа норі разом з шматочками вершкового сиру. Згорніть рулет з допомогою килимка і наріжте змоченим ножем.

Рол «Філадельфія» з огірком

Інгредієнти:

рис для суші (відвареної) - 3 ст.;

норі - 1 аркуш;

копчена сьомга - 45 г;

огірок - 1 шт.;

вершковий сир - 45 р.

Приготування
Ще гарячий зварений рис заправте сумішшю на основі рисового оцту і охолодіть. Беріться за приготування начинки для суші, в основі якої лежить базова поєднання смаку сьомги і огірка, настільки улюблене нами навіть у класичних ролах. Наріжте огірок і рибу брусочками рівної товщини і розміру. Охолоджений рис розподіліть на покритому плівкою килимок для суші і накрийте листом норі. На один з країв листа норі викладіть ряди риби, огірків і шматочки вершкового сиру, до речі, сир для ролів «Філадельфія», може бути абсолютно будь-яким, головне, вершковим, і не обов'язково бренду «Філадельфія».
За допомогою все тієї ж плівки на бамбуковому килимку, поверніться рол в рулет, добре спрессуйте його і наріжте гострим і змоченим ножем.

Солодкі та гарячі роли «Філадельфія» в домашніх умовах

Роли можуть бути не тільки солоними, але і солодкими, на зразок тих, про яких піде мова в даному рецепті. Апетитний і обсмажений в паніровці рол містить начинку з меду, полуниці і ягід всередині, і чудово підходить в якості оригінального десерту.
Інгредієнти:

рис для суші (відвареної) - 310 г;

полуниця - 135 г;

банан (великий) - 1 шт.;

вершковий сир - 175 г;

мед - 10 мл;

листи норі - 2-3 шт.;

молоко - 45 мл;

хлібна крихта для панірування.

Приготування
Покрийте килимок для суші листом плівки і викладіть на нього шар відвареного рису. Вирівняйте рис і накрийте його листом норі. Банани наріжте і полуницю брусочками. На один з країв листа норі смужками викладіть брусочки фруктів і ягід, вершковий сир, і полийте все медом. Поверніть рол за допомогою листа харчової плівки, потім зніміть плівку, занурте рол в молоко і обваляйте в крихті. Тепер залишається лише обсмажити роли до зарум'янювання і можна приступати до нарізці і дегустації.