Як приготувати шурпу з баранини?
![Як приготувати шурпу з баранини? Як приготувати шурпу з баранини?](/uploads/posts/2015-01/yak-prigotuvati-shurpu-z-baranini_271.jpeg)
Рецепт приготування шурпи з баранини на багатті
З приходом весни і літа наближається і час пікніків на природі. Пропонуємо вам приготувати шурпу на багатті. Приготована на свіжому повітрі, з запахом димку вона буде особливо смачною.
Інгредієнти:
Приготування
Кількість продуктів в даному рецепті розраховане на приготування великої кількості шурпи. На свій розсуд можете зменшити весь набір інгредієнтів.
Для приготування шурпи з баранини на багатті нам знадобиться казан приблизно на 15 літрів. Встановлюємо його над багаттям, кладемо в нього курдючний жир і розтоплюємо його. Добре промиваємо м'ясо, ріжемо його на шматки, складаємо в казан і смажимо близько 20 хвилин. На м'ясі повинна утворитися рум'яна кірочка, потім його необхідно вийняти і на час відставити в сторону. Тепер, жир викладаємо подрібнену цибулю (15 кг) і натерту на крупній тертці моркву. Обсмажуємо в казані до розм'якшення. М'ясо знову поміщаємо в казан. Трохи заспокоюємо полум'я вогню. Помідори нарізаємо кубиками середньої величини, солодкий перець - соломкою і теж викладаємо в казан. Готуємо маринований цибулю, для цього його (1 кг) ріжемо півкільцями і заливаємо сумішшю води з оцтом (кількість оцту дорівнює кількості води), сіллю і цукром. Для маринування цибулі краще брати будь ароматний оцет.
Вливаємо в казан воду, накриваємо кришкою і варимо суп на багатті близько 25 годин. Вогонь повинен бути не дуже великим - такий, щоб шурпа з баранини в казані просто потихеньку кипіла. Майже в самому кінці додаємо картоплю, краще, щоб він був порізаний крупно. Також кладемо туди сіль, перець за смаком і лавровий лист. Варимо близько 20 хвилин до готовності картоплі. Шурпа з баранини на багатті готова. Перед подачею в кожну тарілку кладемо трохи маринованої цибулі і посипаємо подрібненою зеленню.
Суп шурпа з баранини - рецепт
Якщо немає можливості вибратися на природу, не біда - приготуйте узбецьку шурпу з баранини в домашніх умовах. Єдиний обов'язковий момент - бажано використовувати чавунний казанок. У каструлі шурпа вийде зовсім не такий.
Інгредієнти:
Приготування
Приготування шурпи починається з того, що ми обсмажуємо шматочки курдючного сала в казані. Якщо не змогли знайти курдючне сало, можете замінити його свинячим.
![Як приготувати шурпу з баранини? Як приготувати шурпу з баранини?](/uploads/posts/2015-01/yak-prigotuvati-shurpu-z-baranini_252.jpeg)
Деякі люблять додавати в шурпу естрагон і базилік, але це вже справа смаку. Приємного апетиту.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Баранина в казані](/uploads/posts/2015-03/baranina-v-kazan_491.jpeg)
Баранина в казані
Баранина - популярне м'ясо у східних народів. З нього можна зробити безліч корисних і смачних страв. І сьогодні ми розповімо, як її оригінально
![Шурпа в мультиварці](/uploads/posts/2015-01/shurpa-v-multivarc_171.jpeg)
Шурпа в мультиварці
Якщо ви любите готувати перші страви в мультиварці, то вам знадобиться інформація, представлена в цьому матеріалі. Ми розповімо про правильному
![Шурпа з качки - чудове блюдо для всієї родини](/uploads/posts/2015-01/shurpa-z-kachki-chudove-blyudo-dlya-vsyeyi-rodini_961.jpeg)
Шурпа з качки - чудове блюдо для всієї родини
Шурпа - це густий м'ясний суп, який готують в країнах Середньої Азії та Близького Сходу. І традиційно його роблять з баранини, але якщо ви любите
![Шурпа в казані](/uploads/posts/2015-01/shurpa-v-kazan_101.jpeg)
Шурпа в казані
Шурпа - це густий наваристий суп, приготовлений на м'ясному бульйоні з додаванням овочів і спецій. Це ароматне блюдо азіатської кухні готують
![Як приготувати шурпу з свинини?](/uploads/posts/2015-01/yak-prigotuvati-shurpu-z-svinini_921.jpeg)
Як приготувати шурпу з свинини?
Всім любителям ситних, жирних, наваристих супів присвячується. Ви ще не знаєте, як приготувати шурпу з свинини? В такому випадку, вам терміново
![Шурпа з курки](/uploads/posts/2015-01/shurpa-z-kurki_311.jpeg)
Шурпа з курки
Традиційна українська шурпа готується з баранини, але ми сьогодні трохи відступимо від класичного рецепту і приготуємо цей густий суп з курки - вийде