Зрази з фаршу
![Зрази з фаршу Зрази з фаршу](/uploads/posts/2016-01/zrazi-z-farshu_501.jpeg)
Рецепт зразів з м'ясного фаршу з картоплею
Традиційними прийнято вважати картопляні зрази з м'ясною начинкою – дивно простий і цікавий спосіб утилізації готового картопляного пюре. Такі зрази подають до столу з грибною і вершковою підливою, або з порцією звичайної сметани.
Інгредієнти:
Приготування
Почніть з підготовки м'ясної начинки, для якої насамперед слід спасерувати разом нарізані овочі. До класичної цибульно-морквяної засмажки додати яловичий фарш і дайте йому схопитися. Приберіть начинку з вогню, приправити, доповніть зеленню петрушки і пюрированным зубком часнику.
Поки начинка охолоджується, візьміться за оболонку зрази із залишків картопляного пюре. З'єднайте пюре з яйцем і борошном, після чого ретельно перемішайте. За допомогою ложки для морозива або пари звичайних ложок, відберіть рівні порції картоплі і сформуйте їх у кульки. Перетворіть кожен з таких кульок в коржик, а в центр кожної з них викладіть м'ясну начинку. Защепіть краю картопляних коржів так, щоб покрити м'ясо. Обваляйте кожну зразу в хлібних крихтах, а потім підрум'яньте з обох сторін.
Як приготувати зрази з курячого фаршу з грибами?
Крім картопляних зраз, існують ще й м'ясні. Таке блюдо більше нагадує котлету з начинкою, тим не менш, блюдо було визначено у народі як зрази і під цією назвою популяризується в мережі.
Інгредієнти:
Приготування
Перед тим, як готувати зрази з фаршу, необхідно зробити сам фарш. Для нього курятину (можна з невеликою кількістю жиру), очищаємо від шкіри і плівок і пропускаємо через м'ясорубку. Готовий фарш доповнюємо спеціями і щедрою пучкою солі.
Тепер до грибної начинки, для якої, спершу, слід приготувати цибульну пасеровку. Для пасерування цибулю розділіть на півкільця і обсмажте до прозорості. До засмажки додайте скибочки печериць і дайте зайвої вологи з грибів випарується. Порцію фаршу скачайте і розплющите між долонями, в центр покладіть порцію грибної начинки, з'єднайте разом краю і занурте зразу в яйце. Слідом, обсипте борошном і обсмажте до готовності.
Як приготувати зрази з фаршу з яйцем?
Зрази з фаршу з яйцем у світовій кулінарії носять назву «яйця по-шотландськи» – це просте блюдо, яке представляє собою невелику котлетку з відварених круто яйцем всередині. На батьківщині це популярна закуска до пива.
Інгредієнти:
![Зрази з фаршу Зрази з фаршу](/uploads/posts/2016-01/zrazi-z-farshu_962.jpeg)
Приготування
Відваріть 4 яйця круто, очистіть і охолодіть їх. Змішайте м'ясний фарш з подрібненою зеленню петрушки й цибулі, а також з листочками чебрецю. Готовий м'ясний фарш розділіть начетверо і розплющите кожну з порцій між долонями. У центр отриманої котлетки покладіть варене яйце і защепіть краю фаршу так, щоб повністю покрити його. Обваляйте все в борошні, потім занурте залишився збите яйце і посипте хлібної крихтою. Обсмажте зрази з фаршу з яйцем у фритюрі від 8 до 10 хвилин.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Картопляні зрази з фаршем](/uploads/posts/2016-01/kartoplyan-zrazi-z-farshem_221.jpeg)
Картопляні зрази з фаршем
Не секрет, що найкращий спосіб позбутися від вчорашнього картопляного пюре - це приготувати з нього що-небудь незвичайне, наприклад, дуже смачні
![Зрази з яйцем](/uploads/posts/2016-01/zrazi-z-yaycem_181.jpeg)
Зрази з яйцем
Найшвидший спосіб приготування ситного обіду - це зробити зрази з начинкою. Вони бувають з картопляної оболонки або м'ясний. А ось в якості
![М'ясні зрази з начинкою](/uploads/posts/2016-01/myasn-zrazi-z-nachinkoyu_581.jpeg)
М'ясні зрази з начинкою
Пропонуємо відступити від звичних рецептів звичайних зраз і приготувати нове, неймовірно смачна страва з аналогічною назвою, тільки в якості оболонки
![Зрази в духовці](/uploads/posts/2016-01/zrazi-v-duhovc_911.jpeg)
Зрази в духовці
Під назвою «зрази» багато розуміють два абсолютно різних страви: невеликі коржі з начинкою в картопляній оболонці і м'ясні котлетки з смачним
![Картопляні зрази з куркою](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/natalymar/zrazy_kartofelnye_s_kuricey.jpg)
Картопляні зрази з куркою
Картопляні зрази люблять і готують практично в кожній родині! Нічого дивного, адже вони готуються дуже просто. В якості начинки - куряче філе. Готові
![Зрази з сиром](/uploads/posts/2015-03/zrazi-z-sirom_191.jpeg)
Зрази з сиром
Зрази - страва слов'янське. Саме тому воно поширене на території Росії і країн СНД. Звичайно, варіантів приготування цієї страви дуже багато, але ми