Грибний крем-суп з шампіньйонів

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати з печериць ароматний і незрівнянний грибний крем-суп . Блюдо виходить дивовижно ніжним і ваші гості неодмінно попросять добавки.

Рецепт грибного крем-суп з шампіньйонів

Інгредієнти:

курячий бульйон – 600 мл;

олія соняшникова – 2 ст. ложки;

цибулина – 2 шт.;

масло вершкове – 40 г;

спеції;

борошно – 2 ст. ложки;

вершки 20 % – 200 мл;

свіжі печериці – 500 р.

Приготування
Печериці і цибулю обробляємо і дрібно шаткуємо. Потім пасеруємо овочі до м'якості на рослинному маслечко, кинувши щіпку солі. Готову обжарку перекладаємо в блендер, вливаємо склянку бульйону і подрібнюємо все до кремового стану. У каструлі розтоплюємо невеликий шматочок вершкового масла і підрум'янюємо злегка борошно. Після цього викладаємо подрібнені гриби, вливаємо залишився курячий бульйон і кип'ятимо блюдо. Проварюємо ще 5 хвилин, акуратно вводимо вершки, приправляємо спеціями і подаємо грибний крем-суп з печериць з грінками.

Грибний крем-суп з печериць з сиром

Інгредієнти:

картопля – 6 шт.;

цибулина – 1 шт.;

печериці свіжі – 400 г;

плавлений сирок – 3 ст. ложки.

Приготування
Картоплю чистимо, ріжемо соломкою і заливаємо великою кількістю води. Відварюємо до готовності, подсаливая за смаком. У сковороду наливаємо трохи масла і підрум'янюємо подрібнену цибульку до напівпрозорості. Додаємо туди ж порубані скибочками гриби і прикриваємо кришкою. Готову картоплю знімаємо з плити, збиваємо блендером до однорідного стану і вмішуємо туди сир. Додаємо овочеву обжарку і подаємо грибний крем-суп з шампіньйонів до столу, розлив по тарілках.

Грибний крем-суп з шампіньйонів в мультиварці

Інгредієнти:

свіжі печериці – 300 г;

цибулина – 1 шт.;

картопля – 300 г;

вода фільтрована – 500 мл;

спеції;

вершки – 100 мл

Приготування
Першим ділом обробляємо гриби: ретельно промиваємо їх і нарізаємо скибочками. Інші овочі чистимо і шаткуємо невеликими кубиками. Потім всі інгредієнти, крім вершків і спецій, викладаємо в каструлю, вливаємо воду і перемішуємо. Закриваємо кришку приладу, вибираємо в меню програму «Варка» і виставляємо таймер на 25 хвилин. Готовий суп перелити в ємність для блендера, вводимо нежирні вершки, підсолюємо і збиваємо до однорідної консистенції. Розливаємо страву по тарілках і подаємо разом з житніми сухариками або хрусткими грінками.