Суп з фрикадельками з фаршу – рецепт

Простий суп з фрикадельками
Інгредієнти:
Приготування
Якщо немає бульйону, можна зварити суп і просто на воді, однак на бульйоні він вийде ситніше. Чистимо овочі і дрібно шаткуємо цибулю і моркву. У киплячий бульйон або воду наливаємо рослинне масло, потім опускаємо цибулю і морквину і після закипання зменшуємо вогонь. Картоплю ріжемо зручними для їжі невеликими скибочками, а перець – короткою товстенькою соломкою. Промиваємо рис. Коли цибуля та морква проварятся хвилин 7 закладаємо картоплю і рис, а ще через стільки ж часу – перець. Філе курки пропускаємо через м'ясорубку з великою насадкою, додаємо яйце і добре перемішуємо.
Є кілька варіантів, як зробити фрикадельки з фаршу для супу. Можна набирати фарш чайною ложечкою і опускати ці грудочки в киплячий суп. Можна вологими руками скачати м'ясні кульки і далі варити їх. Яйце потрібно, щоб фрикадельки краще тримали форму, однак, якщо фарш досить в'язкий, можна обійтися і без нього.
Фрикадельки закладаємо в суп разом з перцем. Варимо 10 хвилин, після чого солимо, перчимо і додаємо дрібно нарізану зелень. Якщо виключити з рецепту рис і перець, а кількість картоплі збільшити вдвічі, вийде більш ситний картопляний суп з фрикадельками – теж цілком підходить для дієтичного харчування.
Смачно і швидко
Якщо немає необхідності дотримуватися дієти, можна приготувати дуже смачний томатний суп з фрикадельками.
Інгредієнти:
Приготування
Томати моєму, кладемо в каструлю, заливаємо окропом і проварюємо не більше 3 хвилин. Знімаємо шкірку і протираємо на тертці або пропускаємо через м'ясорубку. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. У глибокому сотейнику пасеруємо цибулю на олії до того часу, коли він почне підрум'янюватися, після цього вливаємо томат і тушкуємо хвилини 4. З фаршу скачуємо кульки розміром з волоський горіх. Вливаємо бульйон в сотейник, коли все закипить, опускаємо фрикадельки, солимо і варимо 12 хвилин. Подаємо Суп, посипавши дрібно нарубаною зеленню. Він однаково смачний і в гарячому вигляді, і холодним – наприклад, зі сметаною або несолодким йогуртом.
Суп-пюре з фрикадельками
Інгредієнти:

Приготування
Чистимо овочі, дрібно шаткуємо цибулю. У сотейнику прогріваємо масло до легкого димку, пасеруємо цибулю до прозорості, додаємо дрібно нарізану картоплю і вливаємо половину бульйону. Готуємо під кришкою на мінімальному вогні близько 15 хвилин. За допомогою блендера перетворюємо наш суп у пюре, додаємо тертий сир і перемішуємо, солимо. В цей же час свинину пропускаємо через м'ясорубку і з фаршу формуємо невеличкі кульки. Варимо їх в бульйоні, що залишився. Розкладаємо фрикадельки по тарілках, заливаємо супом-пюре, посипаємо дрібно нарізаною цибулею і нашаткованої зеленню. Такий сирний суп з фрикадельками подають гарячим з грінками або сухариками.
Рекомендуємо добрі рецепти

Картопляний суп з фрикадельками
Навіть таке неабияке страва картопляний суп, можна зробити оригінальним і вишуканим. Досить додати в основний склад смачні м'ясні фрикадельки.

Сирний суп з фрикадельками
У цій статті пропонуємо приготувати всім відомий простий суп з фрикадельками. Однак, модифікуємо її трохи на французький манер. Зробимо його на

Суп з фрикадельками - рецепт
У багатьох сім'ях обід не обходиться без першої страви. Найпростішим варіантом такого є суп з фрикадельками. Пропонуємо трійку найбільш цікавих і

Суп з фрикадельками і вермішеллю
Суп з фрикадельками - сам по собі досить наваристий, ситний і цілком самодостатній. Тому він так любимо багатьма господинями - він усім домашнім

Суп з рибними фрикадельками
Суп з рибними фрикадельками - це смачна страва родом з дитинства. Воно виходить легким і дієтичним. Давайте приготуємо знайомий супчик за нескладними

Суп з фрикадельками і рисом
Про користь перших страв для нашого раціону відомо давно. І сьогодні ми поговоримо про найпопулярнішому і швидке в приготуванні блюдо - суп з