Як зробити тісто для вареників?

Прісне тісто
Почнемо з самого простого, розповімо, як зробити тісто для вареників з борошна, олії, солі та води. Таке тісто, звичайно, не найсмачніше, але зате воно не переб'є смак начинки.
Інгредієнти:
Приготування
Нагріваємо воду до кипіння, поки вона гріється, в глибоку емальований посуд просіваємо борошно гіркою, солимо. У киплячу воду вливаємо олію, швидко перемішуємо і відразу заливаємо цією сумішшю борошно. Тісто замішуємо швидко, використовуючи ложку – руками, природно, таке тісто замісити не вийде. Виходить воно щільне, гладке і досить м'яке. Плюси цього варіанту – не потрібно довго промешивать тісто, воно смачне і ніжне. Мінуси – його не вийде розкачати дуже тонко. І все ж таке тісто підійде для вареників з будь начинкою і, як бачите, зробити заварне тісто для вареників досить просто.
Тісто еластичне
Більш тягнулось, еластичне тісто, яке можна розкачати дуже тонко, замішують на яйцях. Таке тісто краще підійде для «вологих» начинок. Розповімо, як зробити тісто для вареників з сиром, ягодами (вишнею, наприклад) або варенням.
Інгредієнти:
Приготування
Яйця моєму, розбиваємо в мисочку і збиваємо з сіллю до зміни кольору на більш темний, вливаємо мінералку і обережно перемішуємо – намагаємося не вивільнити весь газ.

Як зробити тісто для вареників з картоплею, залежить від того, збираєтеся ви робити вареники з пюре або тертою картоплею з цибулею. У першому випадку можна використовувати обидва варіанти, у другому краще замісити еластичне тісто з яйцями.
Рекомендуємо добрі рецепти

Тісто на вареники з картоплею
Запорукою смачних вареників є аж ніяк не наповнення, а вдале тісто. Якісно приготовлена основа виходить пишною і особливо ніжною. Існує кілька

Тісто для вареників з вишнею
Вареники з вишнею - начебто просте блюдо, але не всі господині можуть похвалитися вдалим його виконанням. Для приготування смачних вареників важливо

Вареники на кефірі
Вареники - це популярне українське блюдо, улюблене багатьма з нас. Зазвичай тісто для них робиться з борошна, води, яєць. Але найбільш ніжні вареники

Вареники з сиром
Вареники - улюблене блюдо з дитинства. Це простий і ситний обід або вечерю. Їх роблять з сиром, вишнею, полуницею, картоплею і т. д. Але сьогодні ми

Рецепт тіста для вареників
Вареники - це досить популярне блюдо в українській і російській кухнях. Його подають як у будні дні, так і свята. Варіантів приготування тіста і

Заварне тісто для вареників
Вареники роблять з різними начинками: сиром, картоплею, сиром, капустою, рибою, ягодами. І сьогодні ми детально розберемо, як приготувати заварне