Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як приготувати відбивні з курячого філе?

Як приготувати відбивні з курячого філе?

22-07-2015, 21:20
1 286
Як приготувати відбивні з курячого філе?
Відбивні з курки – це святкове блюдо, яке чудово підходить до різних гарнірів. Страва виходить дуже незвичайним, ніжним і м'яким. Давайте дізнаємося з вами, як правильно приготувати відбивні з курячого філе.

Січені відбивні з курячого філе


Інгредієнти:

  • куряче філе – 600 г;

  • борошно – 100 г;

  • яйце – 2 шт.;

  • сметана – 3 ст. ложки;

  • гірчиця – 2 ч. ложки;

  • спеції;

  • олія рослинна.


  • Приготування
    Куряче філе миємо, нарізаємо кубиками маленьких розмірів і складаємо в ємність. Солимо, перчимо м'ясо за смаком, розбиваємо яйця, додаємо трохи сметани і гірчицю. Після цього засипаємо подрібнену зелень і всипаємо борошно. Ретельно все перемішуємо, викладаємо в пакет і злегка відбиваємо фарш молотком. Далі викладаємо невелику кількість на розігріту сковороду і підрум'янюємо на розпечене масло. Готові ледачі відбивні з курячого філе подаємо з гарніром і салатом.

    Відбивні з курячого філе в духовці


    Інгредієнти:

  • філе філе – 600 г;

  • сир – 100 г;

  • натуральний йогурт – 200 г;

  • помідор – 2 шт.;

  • зелень кропу;

  • спеції.


  • Приготування
    Куряче філе обполіскуємо, витираємо серветкою і ріжемо на тоненькі шари. Потім загортаємо м'ясо в плівочку і відбиваємо з двох сторін. Сир натираємо на тертці, а стиглі помідори шаткуємо кружечками. Зелень промиваємо, струшуємо і дрібно рубаємо ножем. Тепер викладаємо відбивні на деко, підсолюємо за смаком, зверху накриваємо помидорчиком і посипаємо зеленню. Рівномірно поливаємо все йогуртом і присипаємо сиром. Запікаємо страву в розігрітій духовці 20 хвилин.

    Рубані відбивні з курячого філе з грибами


    Інгредієнти:

  • мука – 4 ст. ложки;

  • філе курки – 500 г;

  • печериці свіжі – 250 г;

  • яйце – 2 шт.;

  • майонез пісний – 4 ст. ложки;

  • олія рослинна;

  • спеції.


  • Приготування
    Куряче філе обполіскуємо й обсушуємо. Потім рубаємо м'ясо дрібними кубиками, підсолюємо і перчимо за смаком. Яйця збиваємо з дрібною сіллю, кладемо нежирну сметану або майонез і поступово всипаємо просіяне борошно. Після цього, всю масу ретельно збиваємо і відставляємо в сторону.
    Гриби обробляємо, обполіскуємо і відварюємо в трохи підсоленій воді. Потім злегка остуджуємо їх і нарізаємо маленькими кубиками. У готовий кляр додаємо м'ясне філе, печериці і ретельно все перемішуємо. Сковороду промазуємо рослинним маслом, розігріваємо і викладаємо відбивні ложкою, як оладки. Обсмажуємо з двох сторін.

    Відбивні з курячого філе з сиром


    Інгредієнти:

  • філе куряче – 500 г;

  • сир – 150 г;

  • спеції.


  • Для кляру:

  • яйце – 3 шт.;

  • мука – 4 ст. ложки;

  • нежирний майонез – 3 ст. ложки.


  • Приготування
    Курячі грудки промиваємо в прохолодній воді і обсушуємо паперовими серветками. Потім нарізаємо їх на окреме філе, кладемо в пакет і акуратненько відбиваємо молотком. Після цього виймаємо шматочки, солимо за смаком і залишаємо просочуватися.
    А цим часом зробимо поки кляр для відбивних з курячого філе.
    Як приготувати відбивні з курячого філе?
    У невелику миску розбиваємо яйця, додаємо майонез, спеції і все гарненько перемішуємо до отримання тесту однорідної густої консистенції. Далі, беремо столову ложку і викладаємо на одну сторону відбивною приготований кляр. Сковороду добре розігріваємо з рослинним маслом і викладаємо відбивні тестом вниз. На терочке натираємо сир і щедро присипаємо їм зверху кожен курячий шматочок. Тепер наливаємо тісто і акуратно розмазуємо. Коли відбивні підрум'яняться з одного боку, перевертаємо їх на іншу і доводимо до готовності. Потім викладаємо м'ясо на тарілку і прикрашаємо свіжою зеленню.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як смажити відбивні?
    Як смажити відбивні?
    Не кожна господиня може похвалитися вмінням приготувати по-справжньому смачну відбивну. У цій справі потрібно враховувати деякі нюанси, щоб готове
    Курячі відбивні з помідорами і сиром
    Курячі відбивні з помідорами і сиром
    Сьогодні пропонуємо вам рецепт приготування курячих відбивних з помідорами і сиром в духовці. Божественний смак ніжного курячого м'яса з вершковими
    Курячі відбивні в клярі
    Курячі відбивні в клярі
    Куряче м'ясо - одне з найбільш простих у приготуванні. А скільки смачних страв може вийти з цього недорогого інгредієнта?! Салати, супи, запіканки,
    Курячі відбивні - рецепт
    Курячі відбивні - рецепт
    Новий рік - час феєрверків, подарунків, шампанського, мандарин і кулінарних шедеврів. Чого тільки не буває на новорічному столі! Пропонуємо вам
    Відбивні в духовці з сиром
    Відбивні в духовці з сиром
    Відбивні - смачне і улюблене багатьма блюдо. А якщо ще додати сир, то вийде ще оригінальніше і смачніше. Що ж, давайте вивчимо цікаві рецепти
    Відбивні з помідорами
    Відбивні з помідорами
    Відбивні - універсальне блюдо, яке можна приготувати на швидку руку, як на звичайний вечеря, так і до святкового столу. Однак, трапляється, що