Як зробити вино з шовковиці?

Вино з білої шовковиці
Звичайно, заздалегідь озаботимся необхідним: ємністю для приготування, гумовими рукавичками і скляними пляшками з кришками або пробками.
Інгредієнти:
Приготування
Спочатку готуємо ємність – найкраще скляний бутель на 10-15 л, миємо її і даємо стекти. Тепер розповімо, як правильно зробити вино з шовковиці. Варимо сироп: у киплячу воду засипаємо цукор, розмішуємо до повного розчинення, потім кладемо лимонну кислоту і варимо 3 хвилини. Поки сироп остигає до приблизно 40 градусів С, підготуємо ягоди. Звичайно, їх треба перебрати і промити під проточною водою. Коли шовковиця стече, добре розминаємо її товкачем або картофелемялкой і пересипаємо в бутель. Туди ж відправляємо родзинки і заливаємо все сиропом. Бутель ставимо в теплому місці на період бродіння – близько 2 тижнів. На цей період на горло треба поставити водяний замок або надіти гумову рукавичку. Через 14-17 днів обережно зливаємо вино, нагріваємо до 65-70 градусів С, проціджуємо, укупориваем у пляшках, даємо відстоятися протягом 2-6 місяців.
Вино з чорної шовковиці
Інгредієнти:
Приготування
Перебираємо шовковицю, ретельно розминаємо її (можна пропустити через м'ясорубку), складаємо в бутель і заливаємо киплячою водою. Наполягаємо цю суміш у темному місці дня 3-4 періодично збовтуючи. Ретельно проціджуємо і трохи нагріваємо розбавлений сік шовковиці градусів до 30 – не більше. Всипаємо цукор розмішуємо

Рекомендуємо добрі рецепти

Що можна приготувати з шовковиці?
Шовковиця - неймовірно корисна ягода. Але багато її з'їсти не вийде, а значить потрібно запастися про запас. З шовковиці варять варення і компоти,

Страви з шовковиці
Якщо у вас великий урожай шовковиці і ви вже не знаєте, що з неї приготувати, скористайтеся нашими рекомендаціями. Розповімо вам, як з цієї чудової

Заготовки з шовковиці на зиму
Багато люблять шовковицю за її приємний і дуже незвичайний смак. На жаль період дозрівання цієї смачної ягоди дуже не довгий, тому господині

Компот із шовковиці без стерилізації
Шовковиця - корисна ягода, яку дуже часто незаслужено ігнорують. А адже з неї можна приготувати багато різних заготовок на зиму: від заморозки до

Наливка з шовковиці
Ягоди шовковиці і смачні, і корисні. Їх можна їсти свіжими, можна використовувати для різноманітних начинок, а можна приготувати з них смачну

Варення з шовковиці - рецепт
Шовковиця - смачна і корисна ягода. З неї можна зробити чудове варення, яке можна буде подавати до свіжозвареної чаю, оладок, сирників і т. д.