Пангасіус – рецепти
![Пангасіус – рецепти Пангасіус – рецепти](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/height_200/kak_prigotovit_pangasiusa_na_skovorode.jpg)
Правда, останнім часом, в Інтернеті та ЗМІ все частіше стали з'являтися повідомлення про шкоду цієї риби для здоров'я людини через те, що азіати вирощують пангасіуса в дуже забруднених річках. Якщо ви не йдете на поводу галасу і, як і раніше, залишаєтеся вірними цій рибі, то далі ми поговоримо про те, як приготувати пангасіуса.
Як приготувати пангасіуса на сковороді?
Інгредієнти:
Приготування
Першим ділом беремося за приготування елементарно простого сметанного соусу. На сковороді пасеруємо цибулю протягом 4-6 хвилин, додаємо подрібнений зубок часнику, чекаємо ще півхвилини і заливаємо вміст сковороди сумішшю сметани і гірчиці. Пара столових ложок води або бульйону, вчасно доданих до соусу, допоможуть уберегти сметану від згортання. Як тільки соус почне активно вирувати і загусати, приправляємо його за смаком, кладемо трохи тертого сиру, перемішуємо.
Якщо ви не знаєте, як приготувати стейк або філе пангасіуса – ідеальне способу не знайти! Спершу обсмажте рибу у невеликій кількості олії до напівготовності, не забувши про приправах, а потім покладіть її дійти на повільному вогні в соусі.
Трохи зелені і пара лимонних часточок довершать блюдо найвигіднішим чином.
Пангасіус, запечена з картоплею в духовці
Інгредієнти:
Приготування
Очищене від кісток і шкіри філе добре приправляємо і заливаємо молоком. Через 20 хвилин, по хвилині обсмажуємо пангасіуса з кожної сторони.
Очищену картоплю нарізаємо і обварюють його разом з овочами до напівготовності. На сковороді пасеруємо білий цибулю протягом 4-5 хвилин, кладемо часник, попередньо пропущений через прес і смажимо все ще півхвилини. Настала черга грибів. Їх ми ріжемо хаотично і смажимо з цибулею до повного випаровування вологи. Спеції за смаком обов'язкові.
З'єднуємо засмажку з овочами, викладаємо у форму для випікання, поверх розміщуємо філе і заливаємо все вершковим соусом . Філе пангасіуса в духовці готується досить швидко, 18 хвилин при 190°С буде достатньо для того, щоб риба залишилося соковитою, але пропеклась рівномірно.
Як приготувати пангасіус в клярі?
Смажений пангасіус з оболонці з хрусткого кляру може стати повноцінним стравою або закускою снек-формату, на зразок класичних англійських фіш енд чіпс, так чи інакше, розчарованим наш рецепт не залишить нікого.
Інгредієнти:
Приготування
![Пангасіус – рецепти Пангасіус – рецепти](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/height_200/kak_prigotovit_pangasius_v_klyare_0.jpg)
Рибне філе зачищаємо від шкіри і кісток і нарізаємо на брусочки рівної товщини. У сотейник наливанням масло і, поки воно розігрівається, готуємо кляр. Кляр для риби пангасіус в рамках нашого рецепта включає в свій склад пиво, завдяки якому, після обсмажування риби буде знаходиться в повітряній хрусткою оболонці.
Для приготування кляра насамперед необхідно змішати всі сухі інгредієнти: просіяне борошно з паприкою та часником, про сіль і перець теж не забуваємо. У суху суміш починаємо поступово вливати крижане пиво, безперервно помішуючи вміст миски. Коли тісто стане однорідним, занурюємо в нього шматочки риби, надлишків даємо стекти і смажимо пангасіуса до характерного золотистого кольору. Подавати наше блюдо з пангасіуса потрібно неодмінно з запалі з жару, у супроводі улюбленого салату і соусу.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Філе риби в клярі](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/natalymar/file_ryby_v_klyare.jpg)
Філе риби в клярі
Філе риби в клярі - це найпростіше, що на сьогоднішній день можна приготувати з риби. Кожен шматочок в апетитному румяном «кишеньці» зберігає свою
![Як смачно приготувати камбалу?](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_200/natalymar/kak_vkusno_prigotovit_kambalu.jpg)
Як смачно приготувати камбалу?
Способів, як приготувати смачну камбалу, дуже багато. Іноді важко знайти інгредієнт, з яким вона б не поєднувалася. Рибу можна смажити, готувати в
![Ніжна і соковита риба в пивному клярі](/uploads/posts/2015-03/nzhna-sokovita-riba-v-pivnomu-klyar_431.jpeg)
Ніжна і соковита риба в пивному клярі
Рибу можна готувати різними способами. Можна варити, запікати і смажити. Ось про смаженої риби в пивному клярі ми і поговоримо в нашій статті.
![Пангасіус в клярі](/uploads/posts/2015-03/pangasus-v-klyar_861.jpeg)
Пангасіус в клярі
Пангасіус в клярі - досить просте у приготуванні блюдо. Його можна зробити до сімейного обіду або вечері, а гарнір можна подати картопляне пюре і
![Пікша в клярі](/uploads/posts/2015-03/pksha-v-klyar_951.jpeg)
Пікша в клярі
Якщо ви любите смажену рибку, то ці рецепти для вас! Ми розповімо як смачно посмажити пікшу в клярі. Така риба виходить особливо смачною, з хрусткою
![Пангасіус в духовці](/uploads/posts/2015-03/pangasus-v-duhovc_611.jpeg)
Пангасіус в духовці
Пангасіус - недорога, але тим не менш смачна риба, яку можна готувати будь-якими способами. Ми докладніше зупинимося на приготуванні пангасіуса в