Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Креветки у вершковому соусі

Креветки у вершковому соусі

21-06-2015, 13:49
1 106
Креветки у вершковому соусі
Поєднання вершків і морепродуктів – ідеальний приклад того, наскільки добре можуть доповнювати один смак одного два абсолютно протилежних продукту. Ніжний соус з вершками і креветками, в своєму класичному виконанні, є незмінним супутником пасти, втім, і багато інших страви середземноморської кухні складуть йому чудову компанію.

Тигрові креветки у вершковому соусі – рецепт


Інгредієнти:

  • вершкове масло - 15 г;

  • оливкова олія - 20 мл;

  • шалот - 50 г;

  • часникові зубчики - 3 шт.;

  • борошно - 30 г;

  • сидр - 310 мл;

  • вершки - 350 мл;

  • гілочка чебрецю;

  • тигрові креветки - 500 г;

  • естрагон - 3 г;

  • зелень свіжої петрушки;

  • лимонний сік - 5 мл


  • Приготування
    Підігріваємо мікс з двох видів олії. Роздавлений зубчик часнику смажимо близько півхвилини, дістаємо його, а в часникове масло додаємо шалот з чебрецем і готуємо їх пару хвилин. Посипаємо цибулю борошном, перемішуємо і заливаємо сидром. Чекаємо на 30 секунд, щоб рідина завирувало, а потім вливаємо вершки, додаємо спеції і варимо соус ще пару-трійку хвилин. Після закінчення часу, додаємо очищених креветок і чекаємо ще хвилини 3. У фіналі засипаємо естрагон і зелень петрушки з лимонним соком.
    Загустілий соус з'єднуємо з пастою і подаємо.

    Смажені креветки у вершковому соусі


    Інгредієнти:

  • креветки - 750 г;

  • майонез - 120 г;

  • вершки - 30 мл;

  • часникове масло - 3 ст. ложки;

  • зернова гірчиця - 20 р;

  • соус вустер - 10 мл;

  • лимонний сік;

  • зелень петрушки.


  • Приготування
    Очищених креветок обсмажуємо на столовій ложці часникового масла рівно до тих пір, поки вони не придбають рожеве забарвлення. Готові креветки поливаємо соком лимона, посипаємо зеленню петрушки, перемішуємо і викладаємо на тарілку.
    З'єднуємо майонез з гірчицею, що залишилися часниковим маслом і вершками. Поливаємо соусом ракоподібних і серверуем.

    Креветки у вершково-томатному соусі


    Інгредієнти:

  • оливкова олія - 20 мл;

  • шалот - 70 г;

  • часникові зубчики - 2 шт.;

  • томати у власному соку - 300 г

  • жирні вершки - 1 ст.;

  • креветки - 450 г;

  • сир фета - 60 р.


  • Приготування
    Доводимо температуру духовки до 218°С. На добре підігрітому маслі пасеруємо цибулю з часником близько 3 хвилин, після додавання томатів і чекаємо хвилин 5-7. Коли томатний соус закипить, а самі плоди почнуть розпадатися, вливаємо в сковороду вершки і чекаємо, поки соус злегка загусне. Змішуємо соус з очищеними креветками, фетою і зеленню, викладаємо у форму і ставимо в духовку. Приготування креветок у вершковому соусі з томатами займе близько 10 хвилин.

    Креветки запечені в вершково-сирному соусі


    Як прекрасне доповнення до келиху білого вина, ця гаряча закуска стане хітом в будь-якій компанії і згодиться як для подачі на гучній вечірці, так і для романтичної вечері.
    Інгредієнти:

  • вершкове масло - 40 г;

  • креветки - 300 г;

  • часникові зубчики - 4 шт.;

  • сухе біле вино - 60 мл;

  • майонез домашній - 47 г;

  • лимонний сік - 30 мл;

  • філадельфія - 125 г;

  • сметана жирна - 83 г;

  • тертий сир - 58 р.
  • Креветки у вершковому соусі


    Приготування
    Розігрів духовку до 180°С, змащуємо 25 см форму для випікання будь-яким рослинним маслом.
    Розтоплюємо вершкове масло в сковороді і злегка обсмажуємо на ньому креветки з часником. Хвилини буде достатньо. Поливаємо креветки лимонним соком, прибираємо з вогню і з'єднуємо з крем-сиром, сметаною, петрушкою і міксом з тертих сирів. Ставимо форму з запіканкою в духовку на 11 хвилин, щоб верхівка злегка підрум'янилася, а сир розплавився, а потім негайно подаємо креветки запечені у вершковому соусі разом з крекерами або грінками.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Смажені креветки з часником
    Смажені креветки з часником
    Існує чимало способів приготування креветок. Ми ж з вами поговоримо про те, як посмажити креветки з часником. Комусь таке поєднання на перший погляд
    Креветки в вершково-часниковому соусі
    Креветки в вершково-часниковому соусі
    Любителі морепродуктів напевно випробували чимало рецептів приготування креветок. І ми додамо кілька оригінальних і в той же час простих рецептів
    Паста з креветками у вершковому соусі
    Паста з креветками у вершковому соусі
    Ніжний вершковий смак цієї страви нікого не залишить байдужим, а вже любителів італійської кухні – тим більше. Паста з креветками у вершковому соусі
    Креветки під соусом
    Креветки під соусом
    Креветки під соусом можуть подаватися як самостійне блюдо, або стати прекрасним доповненням до картоплі або пасти. Така своєрідна закуска готуватися
    Як приготувати тигрові креветки?
    Як приготувати тигрові креветки?
    Тигрові креветки стали цілком доступними делікатесом в нашій країні. Але враховуючи їх чималу ціну, хочеться щоб страва з таких креветок було гідним.
    Макарони з креветками - рецепт
    Макарони з креветками - рецепт
    Якщо ви хочете здивувати своїх близьких або гостей вишуканим блюдом, тоді зробіть істинно італійська страва - макарони з креветками. Вийде дуже