Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Ліниві вареники з картоплею

Ліниві вареники з картоплею

21-06-2015, 12:42
1 543
Ліниві вареники з картоплею
На допомогу всім тим, хто страждає від браку часу, завжди прийде простий рецепт італійських ньоккі, який у нас отримав горде назва ледачих вареників. Просте у приготуванні блюдо може стати стравою гідним звання ресторанного, а все завдяки нашим простим рецептами.

Ліниві вареники з картоплею – рецепт


Інгредієнти:

  • вершкове масло - 80 г;

  • печериці - 1 кг;

  • білий цибуля - 80 г;

  • часникові зубчики - 2 шт.;

  • сметана - 240 г;

  • картопля - 500 г;

  • борошно - 160 р.


  • Приготування
    В мундирах відваріть картопляні бульби і, поки вони ще гарячі, очистіть їх і розітріть з борошном до утворення тягучого і м'якого тіста. З отриманого тіста скачайте ковбаску і наріжте їх невеликими шматочками упоперек. Ви не повірите, але готові вареники. Відваріть їх у підсоленій воді, чекаючи спливання, а тим часом зробіть простий сметанний соус з грибами.
    Спасеруйте цибулю і гриби на вершковому маслі, додайте часник, коли цибуля розм'якшиться, а потім влийте сметану і додайте спеції. Змішайте свежесваренные вареники з соусом і насолоджуйтеся результатом старань.

    Ліниві вареники з картоплі


    Щоб відчути справжню схожість наших ледачих вареників з італійськими ньоккі, подавати перші можна на італійський манер – з вершковим соусом на основі в'ялених томатів і подрібненим свіжим базиліком.
    Інгредієнти:
    Для вареників:

  • картопля (бульби середнього розміру) - 4 шт.;

  • борошно - 320 г;

  • яйце -1 шт;

  • яєчний жовток - 1 шт.;

  • сушений часник - 3 р.


  • Для соусу:

  • вершкове масло - 80 г;

  • борошно - 40 г;

  • молоко - 250 мл;

  • тертий твердий сир - 60 г;

  • базилік - 10 листочків;

  • сушені томати - 40 р.


  • Приготування
    Для вареників спочатку відваріть картопляні бульби до м'якості прямо в шкірці, після, очистіть їх і розітріть в пюре з хорошою пучкою солі. Коли картопляне пюре охолоне, з'єднайте його з яйцем і жовтком, а потім починайте підсипати муку, поки не побачите, як формується м'яке і не липке тісто. Відразу ж розкачайте тісто в ковбаски товщиною 2 см, а потім наріжте поперек. Відварити вареники до спливання в солоному окропі.
    Соус починайте готувати з основи з спассерованной на вершковому маслі борошна. Розведіть борошняний ком молоком, додайте сир і помідори, а потім чекайте загустіння. Коли соус загусне, змішайте його з варениками і подавайте блюдо, посипавши свіжим базиліком.

    Ліниві вареники з картоплі під сирним соусом – рецепт


    Ви знаєте популярне американське страву під назвою "макарони з сиром"? Абсолютно вірно, це відварна паста з густим сирним соусом, яка гаряче любима всіма без винятку. Нижче ми поділимося рецептом ледачих вареників картоплею на аналогічний манер. Виходить запаморочливо смачно.
    Інгредієнти:
    Ліниві вареники з картоплею


  • готові вареники (див. попередні рецепти) - 340 г;

  • овочевий або курячий бульйон - 240 мл;

  • вершкове масло - 35 г;

  • часникові зубчики - 3 шт.;

  • молоко - 240 мл;

  • тверді сири терті - 210 р.


  • Приготування
    Поки ви чекаєте моменту закипання води для варіння вареників, приступайте до приготування соусу. Розведіть крохмаль в бульйоні кімнатної температури так, щоб не було грудочок. Поки крохмаль остаточно розчиняється, розтопіть масло і спасеруйте на ньому часник буквально хвилину, поки не відчуєте запах. Залийте часник крохмальним розчином разом з молоком і, помішуючи, доведіть розчин до кипіння. Далі залишається лише продовжувати помішувати, поступово підсипаючи сири. Коли сир повністю розплавиться, змішайте з ним відварні ліниві вареники з картоплі і негайно приступайте до трапези, при бажанні, додавши ще трохи тертого сиру зверху.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Вареники з капустою - рецепт
    Вареники з капустою - рецепт
    Вареники з капустою - відмінна ідея для смачної вечері. Готувати їх зовсім не складно: тісто вимішується в два рахунки, а начинку зовсім можна
    Вареники з картоплею та грибами
    Вареники з картоплею та грибами
    Вареники з картоплею і грибами - самий популярний, і, безсумнівно, дуже смачний варіант приготування цієї страви. Кожна господиня, звичайно ж, готує
    Вареники на кефірі
    Вареники на кефірі
    Вареники - це популярне українське блюдо, улюблене багатьма з нас. Зазвичай тісто для них робиться з борошна, води, яєць. Але найбільш ніжні вареники
    Вареники з сиром
    Вареники з сиром
    Вареники - улюблене блюдо з дитинства. Це простий і ситний обід або вечерю. Їх роблять з сиром, вишнею, полуницею, картоплею і т. д. Але сьогодні ми
    Вареники в пароварці
    Вареники в пароварці
    Вареники - відмінний варіант для вечері. Варто відзначити, що їх можна не тільки варити, але й приготувати на пару. Для цього вам знадобляться самі
    Вареники в мультиварці
    Вареники в мультиварці
    Якщо на вашій кухні є така помічниця, як мультиварка, то на вечерю ви сміливо можете приготувати вареники з картоплею або ліниві вареники з сиром.